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原文传递卵磷脂/SMS油凝胶的制备及其在香肠制品中的应用

论文题名：	卵磷脂/SMS油凝胶的制备及其在香肠制品中的应用
关键词：	卵磷脂;SMS;油凝胶;制备;香肠制品
作者：	王丽萍
专业：	食品加工与安全
导师：	刘敦华
授予学位：	硕士
授予学位单位：	宁夏大学
学位年度：	2020
正文语种：	中文

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