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Mit der Kremšnita auf Du und Du
| 题名： | Mit der Kremšnita auf Du und Du |
| 正文语种： | ger |
| 作者： | Michael Adler |
| 摘要： | Am Nebentisch sitzen Profis -drei weißhaarige Damen, Handtaschen unterm Stuhl deponiert, Gabel im Anschlag. Und so geht's: Kuchen-Deckel abnehmen, auf dem Teller mit der Gabel in sechs gleich große Teile teilen, wieder auf den Kuchen legen. Dann mit der Gabel senkrecht nach unten durchfahren. Da allerdings erweist sich der Boden als schlimmes Hindernis, mit einer Gabel nicht zu zersäbeln, daher wird das gute Stück mit zwei Gabeln serviert. Die Rede ist von der berühmten slowenischen Cremeschnitte (Kremsnita), die hier in Bled, im Park-Hotel im Jahre 1953 erfunden wurde und heute als eine Art Nationalheiligtum gilt. Boden und Deckel sind knusprig gebacke-ner Blätterteig, dazwischen unten vier Zentimeter Eiercreme, darüber zwei Zentimeter Schlagsahne. Die Bedienungen flitzen ohne Unterlass beladen mit Cremeschnittentellern auf der Terrasse umher, letzten Sommer wurde die 15-milli- onste davon verzehrt. Mit Genuss, muss man sagen. Und mit Blick auf den Bieder See und das Bieder Schloss. |
| 出版年： | 2022 |
| 期刊名称： | Caravaning |
| 期： | 5 |
| 页码： | 62-67 |
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