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CARAVANING CAMPING-KÜCHE
| 题名： | CARAVANING CAMPING-KÜCHE |
| 正文语种： | ger |
| 摘要： | Eine Frittata ist eine Art Omelett. Eigentlich lässt man das Ei im Ofen stocken, beim Camping darf man es aber auch in der Pfanne rühren oder wenden. Mit in die Pfanne und unter das Ei darf alles, was lecker ist: mit ein bisschen Wurst ruhig auch ein wenig ungesundes Fett. Zum Anbraten empfehlen wir Rapsöl, und in dieses purzeln knackig frische Paprika, Zwiebeln und pralle Mini-Tomaten, leicht angewärmt. Frische Gurken als Beilage passen hervorragend dazu. Grobes Meersalz drüber, und der Tag und der Sommer sind einfach mal verlängert. 1) Die Eier in eine Schale schlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Gabel in einem mittleren Tempo in einer Spiralbewegung so führen, dass Luft in die Eimasse hineinkommt. Wer mag, kann etwas Frischkäse oder Parmesan unterheben. 2) Alles Gemüse (plus Wurst) hacken. Knoblauch, Zwiebel, Chili und Paprika in eine nicht zu heiße Pfanne geben und dann leicht anschwitzen. Zwiebel und Knoblauch gegebenenfalls später dazutun, sie dürfen nicht schwarz werden. 3) Die Eimasse darübergeben und stocken lassen. Mit niedriger Hitze das Ei so garen, dass es unten nicht anbrennt, aber oben durch ist. Ein Deckel hilft, die Hitze von oben zu intensivieren. Am Ende die Tomaten dazugeben. So servieren oder stürzen und mit Basilikum garnieren. Gehackte Gurken salzen und mit anrichten. |
| 出版年： | 2022 |
| 期刊名称： | Caravaning |
| 期： | 10 |
| 页码： | 74-74 |
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