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Linguine mit Fleischbällchen
| 题名： | Linguine mit Fleischbällchen |
| 正文语种： | ger |
| 摘要： | 250-500 g gemischtes Hackfleisch etwas Brot etwas Mehl ein bis 2 Eier 250 g Nudeln 1-2 Schalotten Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Basilikum (für die deutsche Variante Petersilie) Tomatenmark, ggf. etwas rotes Pesto Olivenöl, Salz und Pfeffer 1) Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Brot klein würfeln und untermengen. Mit etwas Mehl abbinden, damit der Fleischteig nicht mehr feucht wirkt. Kräuter und Schalotten hacken und untermengen. 2) Nudelwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Salzen, Nudeln reinwerfen und mehrmals umrühren. 3) Den Fleischteig zu kleinen runden Bällchen formen. Etwas plattieren und in Olivenöl langsam braten. 4) Für die Nudeln rund 5 Zentimeter Tomatenmark und ein bis zwei EL rotes Pesto mit Olivenöl in eine Pfanne geben, Nudeln drauf, ein Löffel Nudelwasser dazu und vermengen. 5) Mit Fleischpflanzerln bestücken und Basilikum obenauf. |
| 出版年： | 2023 |
| 期刊名称： | Caravaning |
| 期： | 12 |
| 页码： | 62-62 |
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