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不同烹饪方式PM2.5污染深入调查和对策建议
| 题名： | 不同烹饪方式PM2.5污染深入调查和对策建议 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 陈翼 |
| 作者单位： | 上海市第二中学 |
| 关键词： | 烹饪方式 PM2.5 调查 对策建议 |
| 摘要： | 本项目就公众密切相关的不同烹饪方式排放的PM2.5浓度进行深入调查,通过厨房不同烹饪方式PM2.5排放浓度比较试验、不同种类烹饪油油炸试验、油温试验,发现炒、炸PM2.5浓度排放明显高于蒸、煮.油炸时,加热时间越长,油温越高,PM2.5排放浓度越高.实验发现不同油品之间、同种油品之间油炸时PM2.5的排放浓度差异明显,最终根据实验结论提出对策建议. |
| 会议日期： | 20160923 |
| 会议举办地点： | 浙江湖州 |
| 会议名称： | 第十三届长三角科技论坛环境保护分论坛 |
| 出版日期： | 2016-09-23 |
| 母体文献： | 第十三届长三角科技论坛环境保护分论坛 论文集 |
| 分类号： | TS9 TS2 |
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