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不同餐饮源的PM2.5排放特征
| 题名： | 不同餐饮源的PM2.5排放特征 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 舒熳 李云春 曹军骥 |
| 作者单位： | 四川农业大学化学系,雅安 625014 黄土与第四纪国家重点实验室,中国科学院地球环境研究所,西安710075 |
| 关键词： | 餐饮源 PM2.5 化学组成 排放特征 |
| 摘要： | 随着人口和经济的快速发展,餐饮源是城市大气细颗粒物(PM2.5)的一个重要来源.本研究采集了室外烤肉、室外烤鱼、餐厅小炒、餐厅蒸煮和室内小吃街5种不同餐饮源排放的PM2.5样品,分析了其浓度和主要成分,探索了PM2.5的污染特征及其与餐饮源之间的关系.结果表明室外烤肉排放的PM2.5浓度最高(1106.60± 366.9μg/m3),其余依次是餐厅小炒(492.59± 190.1μg/m3)、室外烤鱼(329.39± 73.9μg/m3)、室内小吃街(992.0± 235.2μg/m3)和餐厅蒸煮(256.6± 31.0μg/m3).5类餐饮源排放的PM2.5浓度是其背景值的2.5～ 9.5倍.室外烤肉和餐厅小炒等油烹饪食物排放的PM2.5和有机碳(OC)大于室内小吃街和餐厅蒸煮等水烹饪食物的排放,但无机离子排放相反.OC是室外烤肉、室外烤鱼和餐厅小炒PM2.5的主要成分,分别占PM2.5的59％,38％和53％.元素碳(EC)的排放在5类餐饮源中差别不大,且与背景值相当,均低于3％.OC/EC比值在室外烤肉和餐厅小炒中显著,分别高达55和53.水溶性无机离子以SO42-、NO3- 、NH4+和Cl-为主,在室内小吃街和餐厅蒸煮含量较高,分别占PM2.5的43％和15％.另外,重金属元素As、Pb和Zn在室内小吃街尤为突出,分别是背景值的70～ 197、33～ 57和3.2～ 8.1倍. |
| 会议日期： | 201408 |
| 会议举办地点： | 成都 |
| 会议名称： | 2014中国环境科学学会学术年会 |
| 出版日期： | 2014-07-31 |
| 母体文献： | 2014中国环境科学学会学术年会论文集 |
| 分类号： | X82 X51 |
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