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某水库污染治理后鱼类的食用安全性评价
| 题名： | 某水库污染治理后鱼类的食用安全性评价 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 张紫虹 黄俊明 杨美玲 王凤岩 胡帅尔 |
| 作者单位： | 广东省疾病预防控制中心,广州 510300 |
| 关键词： | 污染 食用安全性 水库鱼 |
| 摘要： | 目的 探讨某水库污染治理后鱼类食用安全性评价.方法 采用小鼠经口急性毒性实验,参照《食品安全性毒理学评价程序》(GB15193–2003)最大耐受剂量法.结果 3 种水库鱼的生、熟鱼肉对雌、雄性小鼠经口急性毒性最大耐受剂量大于40.0g/kg BW,均属无毒级物质.结论 在本实验的采样时间段,一次大剂量食用该水库鱼类,不会引起小鼠急性中毒；且生、熟鱼肉对小鼠急性经口毒性结果具有一致性. |
| 会议日期： | 201408 |
| 会议举办地点： | 成都 |
| 会议名称： | 2014中国环境科学学会学术年会 |
| 出版日期： | 2014-07-31 |
| 母体文献： | 2014中国环境科学学会学术年会论文集 |
| 分类号： | S96 R96 |
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