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不同温度条件下杨桃冷链物流干耗率与PH值变化实验研究
| 题名： | 不同温度条件下杨桃冷链物流干耗率与PH值变化实验研究 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 王雷； |
| 关键词： | 杨桃；冷链物流；关键指标；温度；干耗率；PH值 |
| 摘要： | 实验模拟了杨桃从采摘、贮藏、运输到销售的全过程,研究不同温度变化对采后杨桃品质的影响。通过杨桃问卷调查,结合消费者的购买意向,确定实验检测的关键指标。实验表明,温度变化对杨桃PH值影响不大;干耗率则随温度变化而变化。在1℃、5℃和15℃冷藏条件下,杨桃干耗率变化程度不明显,而在常温30℃条件下,杨桃干耗率明显升高。 |
| 期刊名称： | 物流技术 |
| 出版年： | 2013 |
| 期： | 07 |
| 页码： | 180-182 |
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