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原文传递香蕉供应链质量安全关键控制点研究

题名：	香蕉供应链质量安全关键控制点研究
正文语种：	中文
作者：	张兴梅；张耀荔；陈静；韩雅菘
关键词：	供应链；质量控制；危害性；关键控制点
摘要：	利用HACCP质量管理体系综合评价香蕉供应链各个环节中潜在的危害，并且对产地选择、生产管理、贮藏运输及销地催熟4个关键控制点进行了研究。
期刊名称：	物流技术
出版年：	2011
期：	12
页码：	187-189

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