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钝顶螺旋藻藻胆体的稳定性研究
| 题名： | 钝顶螺旋藻藻胆体的稳定性研究 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 张熙颖；刘鲁宁；陈秀兰；张玉忠；周百成 |
| 关键词： | 钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)；藻胆体；荧光谱；稳定性 |
| 摘要： | 根据室温荧光发射光谱表征，研究了藻胆蛋白浓度、离子强度、pH和葡聚糖等因素对钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)藻胆体的稳定性的影响。藻胆蛋白浓度为0．6～1．2 g／L时，钝顶螺旋藻藻胆体的室温荧光发射峰在676～681nm之间，此时藻胆体的稳定性强，不易解离。在低离子强度( |
| 期刊名称： | 海洋科学 |
| 出版年： | 2004 |
| 页码： | 38-42，46 |
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