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适度碾磨黑米的营养、食味品质、挥发性风味物质及其储藏特性的研究
| 论文题名： | 适度碾磨黑米的营养、食味品质、挥发性风味物质及其储藏特性的研究 |
| 关键词： | 适度;碾磨;黑米;营养;食味品质;挥发性风味物质 |
| 作者： | 林俊帆 |
| 专业： | 食品加工与安全 |
| 导师： | 包清彬;孔凌 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 西华大学 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |
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| 论文题名： | 适度碾磨黑米的营养、食味品质、挥发性风味物质及其储藏特性的研究 |
| 关键词： | 适度;碾磨;黑米;营养;食味品质;挥发性风味物质 |
| 作者： | 林俊帆 |
| 专业： | 食品加工与安全 |
| 导师： | 包清彬;孔凌 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 西华大学 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |