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基于气相离子迁移谱研究酶解及发酵对海参肠卵挥发性物质的影响
| 论文题名： | 基于气相离子迁移谱研究酶解及发酵对海参肠卵挥发性物质的影响 |
| 关键词： | 气相;离子迁移谱;酶解;发酵;海参;挥发性物质 |
| 作者： | 赵彦珺 |
| 专业： | 食品加工与安全 |
| 导师： | 姜竹茂 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 烟台大学 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |
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| 论文题名： | 基于气相离子迁移谱研究酶解及发酵对海参肠卵挥发性物质的影响 |
| 关键词： | 气相;离子迁移谱;酶解;发酵;海参;挥发性物质 |
| 作者： | 赵彦珺 |
| 专业： | 食品加工与安全 |
| 导师： | 姜竹茂 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 烟台大学 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |