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酚酸与卵白蛋白的相互作用及改性卵白蛋白在构建运载体中的应用
| 论文题名： | 酚酸与卵白蛋白的相互作用及改性卵白蛋白在构建运载体中的应用 |
| 关键词： | 酚酸;卵白蛋白;相互作用;改性;构建;运载体 |
| 作者： | 陈蕾 |
| 专业： | 食品工程 |
| 导师： | 张国文;陈希 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 南昌大学 |
| 学位年度： | 2022 |
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| 论文题名： | 酚酸与卵白蛋白的相互作用及改性卵白蛋白在构建运载体中的应用 |
| 关键词： | 酚酸;卵白蛋白;相互作用;改性;构建;运载体 |
| 作者： | 陈蕾 |
| 专业： | 食品工程 |
| 导师： | 张国文;陈希 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 南昌大学 |
| 学位年度： | 2022 |