原文传递
宰后低温预加热对黄羽肉鸡原料肉脂质和风味的影响
| 论文题名： | 宰后低温预加热对黄羽肉鸡原料肉脂质和风味的影响 |
| 关键词： | 低温;预加热;黄羽肉鸡;原料肉;脂质;风味 |
| 作者： | 吕经秀 |
| 专业： | 生物与医药 |
| 导师： | 王道营 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 江苏大学 |
| 学位年度： | 2023 |
检索历史
应用推荐
| 论文题名： | 宰后低温预加热对黄羽肉鸡原料肉脂质和风味的影响 |
| 关键词： | 低温;预加热;黄羽肉鸡;原料肉;脂质;风味 |
| 作者： | 吕经秀 |
| 专业： | 生物与医药 |
| 导师： | 王道营 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 江苏大学 |
| 学位年度： | 2023 |