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原文传递从食品中除水的方法

专利名称：	从食品中除水的方法
摘要：	本发明涉及一种从可能已被预先冷冻的、已调味或未调味的食品中除水的方法，可以加入配料和调味品，其中具有食盐，并且特别地，在特殊产品的情况下不具有食盐。本发明的目的是使得去除包装中的新鲜产品所包含的水成为可能。主要地，该方法包括：将产品包裹在可渗透的膜中，该可渗透的膜可以充当包装，并且可选地，还将该产品包裹在所述可渗透的膜下方的包装中，然后至少在该产品的基底设置螯合层，例如，食盐和/或加入食盐的其它添加剂，最后在真空下封闭产品以便去除水，所述膜可以能沿单向(从内向外)渗透，或者能沿双向渗透。
专利类型：	发明专利
申请人：	乔迪·波阿迪斯·赫尔南德兹-索斯卡
发明人：	乔迪·波阿迪斯·赫尔南德兹-索斯卡
专利状态：	有效
申请日期：	2009-07-24T00:00:00+0800
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN200980160648.2
公开号：	CN102469799A
代理机构：	北京三友知识产权代理有限公司 11127
代理人：	党晓林;王小东
分类号：	A23B4/023(2006.01)I
申请人地址：	西班牙赫罗纳
主权项：	一种从食品中除水的方法，其特征在于，该方法包括如下阶段：?可选地，能用不同的配料以及一种或多种调味品、以及可选择的食盐的结合来制备产品，无论该产品是否为食品切片，所述产品甚至可不用食盐、用很少的食盐、或少于所述产品所需的食盐；?可选地，将制备好的所述产品装入常规包装或类似物，形成“产品团”；?用可渗透的膜包裹所述产品团，所述膜能沿双向或仅沿单向渗透，所述膜也能充当包装，所述单向是指从内向外的方向；?在包裹在所述膜中的所述产品团的基底的至少一部分中，即底部的至少一部分中，并且可选地还在所述产品团的周围，设置
所属类别：	发明专利