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一种食品加工机破壁率的检测方法
| 专利名称： | 一种食品加工机破壁率的检测方法 |
| 摘要： | 本发明实施例公开了一种食品加工机破壁率的检测方法，该方法可以包括：使物料样品经过预设的多层筛网和预设的筛分仪，以对物料样品进行过滤；该物料样品是原始物料经过食品加工机的破壁功能进行加工后获得的样品；获取过滤后每层筛网上的滤渣的干基蛋白质含量以及每层筛网上的滤渣占全部滤渣的体积比；根据多层滤网的层数、每层筛网上的滤渣的干基蛋白质含量、每层筛网上的滤渣占全部滤渣的体积比以及预设的破壁率计算式计算出食品加工机的破壁率。该实施例方案能够测量豆浆类食品加工过程的破壁率，并且该方法操作简便、人为因素影响小、稳定性高、适用范围广，解决了豆浆机破壁率的评价问题。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 山东;37 |
| 申请人： | 九阳股份有限公司 |
| 发明人： | 王旭宁;章为华;胡芬;苗帅 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810466402.9 |
| 公开号： | CN108918842A |
| 分类号： | G01N33/48(2006.01)I;G01F22/00(2006.01)I;G;G01;G01N;G01F;G01N33;G01F22;G01N33/48;G01F22/00 |
| 申请人地址： | 250117 山东省济南市槐荫区美里路999号 |
| 主权项： | 1.一种食品加工机破壁率的检测方法，其特征在于，所述方法包括：使物料样品经过预设的多层筛网和预设的筛分仪，以对所述物料样品进行过滤；所述物料样品是原始物料经过所述食品加工机的破壁功能进行加工后获得的样品；获取过滤后每层筛网上的滤渣的干基蛋白质含量以及每层筛网上的滤渣占全部滤渣的体积比；根据所述多层滤网的层数、每层筛网上的滤渣的干基蛋白质含量、每层筛网上的滤渣占全部滤渣的体积比以及预设的破壁率计算式计算出食品加工机的破壁率。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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