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原文传递肉酱料理包及其制备方法和应用

专利名称：	肉酱料理包及其制备方法和应用
摘要：	本发明涉及一种肉酱料理包及其制备方法和应用，所述方法包括如下步骤：首先，根据预设配方制备复合调味酱料；根据当天客户需求，将肉类原料解冻、清洗，再将其搅碎并过油后出锅，得到肉碎半成品；根据预定配比将所述肉碎半成品、所述复合调味酱料和植物油装袋中，然后进行封口包装；将包装好的产品进行调理杀菌；将杀菌后的产品依次进行外袋清洗、冷却并风干。本发明的肉酱料理包的制备方法，采用了将不同风味的复合调味酱料事先分别制备、肉碎半成品当天统一制备的方法，使得不同批量、不同风味的肉酱在同一天、同一生产线上进行柔性制造，并且工艺简便、易于管理、生产效率高、稳定性强，可以满足不同客户的定制化生产需求。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	重庆;50
申请人：	重庆味之海食品有限公司
发明人：	谢志坚
专利状态：	有效
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201810439198.1
公开号：	CN108706211A
代理机构：	北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514
代理人：	占丽君
分类号：	B65D77/00(2006.01)I;A23L27/60(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;B;A;B65;A23;B65D;A23L;B65D77;A23L27;A23L13;B65D77/00;A23L27/60;A23L13/10;A23L13/40
申请人地址：	402260 重庆市江津区德感街道东江路555号（科技创业标准厂房A2幢2号第二、三层）
主权项：	1.一种肉酱料理包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S101：首先，根据预设配方制备复合调味酱料；S102：根据当天客户需求，将肉类原料解冻、清洗，再将其搅碎并过油后出锅，得到肉碎半成品；S103：根据预定配比将所述肉碎半成品、所述复合调味酱料和植物油装袋中，然后进行封口包装；S104：将所述步骤S103包装好的产品进行调理杀菌；S105：将杀菌后的产品依次进行外袋清洗、冷却并风干。
所属类别：	发明专利