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一种快速检测稻米消化特性的方法
| 专利名称： | 一种快速检测稻米消化特性的方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种快速检测稻米消化特性的方法，该方法是对煮熟后的米饭使用液氮快速冷冻并立即置于冷冻冻干仪中进行冻干；手动研磨冻干精米并过筛；对过筛后的样品进行体外酶解液化，于酶解不同时间点取样；利用血糖仪快速检测和并进行数据分析。本发明适应于检测各种稻米，通过模拟稻米在人体内的消化过程来分析稻米的消化特性。本发明方法的优点是操作简单、快速且成本较低，能有效对不同稻米品种的消化特性做出快速预估，克服了常规稻米消化特性分析方法操作复杂，耗时长且成本较高的缺陷，为稻米消化特性的快速分析提供了重要的技术支持，也为培育具有慢消化特性的健康稻米品种提供了技术保障。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 扬州大学 |
| 发明人： | 刘巧泉;朱霁晖;张昌泉;李钱峰;李恩鹏 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810002780.1 |
| 公开号： | CN108226407A |
| 代理机构： | 南京知识律师事务所 32207 |
| 代理人： | 卢亚丽 |
| 分类号： | G01N33/10(2006.01)I;G01N1/28(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33;G01N1;G01N33/10;G01N1/28 |
| 申请人地址： | 225009 江苏省扬州市大学南路88号 |
| 主权项： | 1.一种快速检测稻米消化特性的方法，其特征在于对煮熟后的米饭使用液氮快速冷冻并立即置于冷冻冻干仪中进行冻干；手动研磨冻干精米并过筛；对过筛后的样品进行体外酶解液化，于酶解不同时间点取样；利用血糖仪快速检测和并进行数据分析。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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