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一种葡萄酒酒石酸氢钾稳定性检测方法
| 专利名称： | 一种葡萄酒酒石酸氢钾稳定性检测方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种葡萄酒酒石酸氢钾稳定性检测方法，特征在于，步骤包括：S1、取待检测冷冻罐酒于容器中；S2、将容器置于‑4.5℃环境下静置沉降5‑10小时；S3、取酒样上清液，倒入洁净的三角瓶中，将三角瓶置入盛有‑5℃冰盐水的塑料烧杯中，过滤，滤液注入透明玻璃瓶中；S4、将待冷冻酒在‑10℃条件下保持结冰状态7h；S5、将冷冻酒液放置在常温自来水中解冻至无冰，置于‑4.5℃温度条件下，静置沉降30min；S6、进入暗室用强光手电筒照射，从各个方向观察酒体。本发明准确性更高；具有设备投入成本低、可实现多样品同时检测，检测效率高的优势。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 山东;37 |
| 申请人： | 中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司 |
| 发明人： | 栾红蕾;程军;孙辉;丁浩;闫浩;陈景辉 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201910010403.7 |
| 公开号： | CN109342433A |
| 代理机构： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 |
| 代理人： | 吕静 |
| 分类号： | G01N21/84(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 265608 山东省烟台市蓬莱市长城路1号 |
| 主权项： | 1.一种葡萄酒酒石酸氢钾稳定性检测方法，特征在于：其具体步骤包括：S1、取待检测冷冻罐酒于容器中；S2、将容器放置于‑4.5℃温度环境中，静置沉降5‑10小时；S3、取酒样上清液，倒入洁净的三角瓶中，将三角瓶置入盛有‑5℃冰盐水的塑料烧杯中，采用生产时的过滤方式进行过滤，滤液注入透明玻璃瓶中；S4、将待冷冻酒放入冰箱冷冻室中，在‑10℃条件下保持结冰状态7h；S5、将冷冻酒液放置在常温自来水中解冻至无冰，置于‑4.5℃温度条件下，静置沉降30min；S6、进入暗室用强光手电筒照射，从各个方向观察酒体，有结晶状沉淀，则判定葡萄酒酒石酸氢盐稳定性不合格；没有晶体沉淀，则判定葡萄酒酒石酸氢盐稳定性合格。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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