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基于巯基的核桃蛋白超声强化提取过程原位实时监测方法
| 专利名称： | 基于巯基的核桃蛋白超声强化提取过程原位实时监测方法 |
| 摘要： | 本发明公开了基于巯基的核桃蛋白超声强化提取过程原位实时监测方法，属于蛋白超声强化提取过程原位实时监测技术领域。向干燥后的粉碎的核桃粕粉中加水得到蛋白悬浮液，调节温度至55℃、pH为9后，采用20/28kHz顺序双频逆流的超声波工作模式，在超声功率密度0～100W/L的条件下，进行超声强化提取，并利用浸入式微型近红外光谱探头进行核桃蛋白提取液中近红外光谱的原位实时采集，计算获得超声强化提取过程中核桃蛋白得率随提取时间的动态变化。该方法克服了传统的离线离位监测速度缓慢、时间长的不足，具备操作简单、检测快速、绿色环保、成本较低等优点，不仅在提取得率有一定提升的基础上提取时间显著缩短，而且可以支撑智能化生产系统的构建。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 江苏江大五棵松生物科技有限公司 |
| 发明人： | 马海乐;邸红艳;任晓锋;马海燕 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-06-27T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-09-17T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910565216.5 |
| 公开号： | CN110243782A |
| 代理机构： | 南京智造力知识产权代理有限公司 |
| 代理人： | 冯燕平 |
| 分类号： | G01N21/3577(2014.01);G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 212000 江苏省镇江市镇江新区丁卯经十五路99号 |
| 主权项： | 1.一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于按照下述步骤进行： 步骤一，向干燥后的60目筛粉碎的核桃粕粉中加水得到浓度为40g/L的蛋白悬浮液，调节温度至55℃、pH为9后，按设定的超声模式以逆流循环的方式通过超声波强化提取设备，进行桃粕蛋白的超声强化提取； 步骤二，在超声强化提取过程中，利用浸入式微型近红外光谱探头进行核桃蛋白提取液中近红外光谱的原位实时采集，采取联合区间偏最小二乘法(Si-PLS)所建的模型监测巯基(-SH)含量的动态变化； 步骤三，进一步根据巯基含量与核桃蛋白提取率的关系，计算获得超声强化提取过程中核桃蛋白得率随提取时间的动态变化。 2.根据权利要求1所述的一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于步骤一中所述的超声波强化提取，采用20/28kHz顺序双频逆流的超声波工作模式，超声功率密度为40-100W/L，超声强化提取时间为30min。 3.根据权利要求1所述的一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于步骤二中利用浸入式微型近红外光谱探头进行核桃蛋白提取液中近红外光谱的原位实时采集，在Si-PLS建模方法下巯基结构的最佳波段为946.946～1018.601nm、1103.101～1174.448nm、1490.646～1561.283nm、1950.876～2020.772nm。 4.根据权利要求1所述的一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于步骤三中巯基含量与核桃蛋白提取率的关系为Y(蛋白得率)＝24.715+4.711 X(巯基含量)，R2＝0.966。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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