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原文传递一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法

专利名称：	一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法
摘要：	本发明公开了一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，包括以下步骤：S1，用打粉机将平均取样的干茶研磨成茶粉；S2，用茶叶筛分机筛取直径为0.18～0.23mm的茶粉作为茶样；S3，将茶样平铺于清洁干燥的样品台；S4，用分光测色仪测定步骤S3中铺于样品台上茶样的Lab值；S5，色泽类型评定。本发明将普洱茶干茶色泽类型的评定进行量化和规范化，评定结果由量化指标决定，不受评茶师的健康状态和精神状态的影响，避免了感官审评的随意性和不确定性，同时也避免了感官审评主观性强、一致性差的问题。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	云南;53
申请人：	云南农业大学
发明人：	段红星;李梦弼;范文欣;吕才有
专利状态：	有效
申请日期：	2019-07-11T00:00:00+0800
发布日期：	2019-09-17T00:00:00+0800
申请号：	CN201910622553.3
公开号：	CN110243766A
代理机构：	北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：	汤东凤
分类号：	G01N21/25(2006.01);G;G01;G01N;G01N21
申请人地址：	650201 云南省昆明市盘龙区黑龙潭
主权项：	1.一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，其特征在于包括以下步骤： S1，用打粉机将平均取样的干茶研磨成茶粉，所述干茶为普洱茶熟茶或普洱茶生茶； S2，用茶叶筛分机筛取直径为0.18～0.23mm的茶粉作为茶样，筛取茶粉时，所述茶叶筛分机的转速为200r/min，筛取时间为1min； S3，将所述茶样平铺于清洁干燥的样品台，厚度为2～3mm； S4，用分光测色仪测定步骤S3中铺于样品台上茶样的Lab值，重复测定5～7次，取平均值； S5，色泽类型评定：普洱茶熟茶：以标准色卡上的红木棕为标准色，计算明亮度差异△L1＝L1-L2、红绿度差异△a1＝a1-a2、黄蓝度差异△b1＝b1-b2；其中L1为普洱茶熟茶茶样的明亮度、L2为红木棕标准色的明亮度，a1为普洱茶熟茶茶样的红绿度、a2为红木棕标准色的红绿度，b1为普洱茶熟茶茶样的黄蓝度、b2为红木棕标准色的黄蓝度；当所述△L1≥0.6、所述△a1≥-9.3、所述△b1≥-5.1时，所述普洱茶熟茶的色泽类型为红褐型，其余情况皆为褐红型；普洱茶生茶：以标准色卡上的橄榄绿色为标准色，计算明亮度差异△L2＝L3-L4、红绿度差异△a2＝a3-a4、黄蓝度差异△b2＝b3-b4；其中L3为普洱茶生茶茶样的明亮度、L4为橄榄绿色的明亮度，a3为普洱茶生茶茶样的红绿度、a4为橄榄绿色的红绿度，b3为普洱茶生茶茶样的黄蓝度、b4为橄榄绿色的黄蓝度；当所述△L2≥-3.60、所述△a2≤7.945、所述△b2≥-5.3时，所述普洱茶生茶的色泽类型为黄绿型，其余情况皆为墨绿型。 2.根据权利要求1所述的一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，其特征在于：步骤S3中，平铺于所述样品台上的茶样的重量为3～5g。 3.根据权利要求1所述的一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，其特征在于：步骤S4中，每次测定前均要将茶样搅拌混匀再平铺于样品台，以降低茶样均匀性差异对测定结果的影响。 4.根据权利要求1所述的一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，其特征在于：步骤S4中，所述分光测色仪测定时的照射光源为D65光源。 5.根据权利要求1所述的一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，其特征在于：步骤S4中，所述分光测色仪为NS800分光测色仪。 6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种普洱茶干茶色泽类型的量化评定方法，其特征在于：步骤S4中，每次测定前所述分光测色仪均要进行黑白校正，以保证测定结果的准确性。
所属类别：	发明专利