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一种利用金纳米粒子的食品感测溶液的制备方法及其应用
| 专利名称： | 一种利用金纳米粒子的食品感测溶液的制备方法及其应用 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用金纳米粒子的食品感测溶液的制备方法及其应用，制备方法包括如下步骤：S1、向有水的锥形烧瓶中添加KAuCl4与柠檬酸三钠，混合搅拌后得到混合物；KAuCl4和柠檬酸三钠的摩尔比为3:20；S2、将NaBH4添加到步骤S1得到的混合物中，反应得到红色溶液；NaBH4和KAuCl4的摩尔比为3:1；S3、向步骤S2得到的红色溶液中添加DMSO，然后加水，得到利用金纳米粒子的食品感测溶液；食品感测溶液中水和DMSO的体积比为2:1。本发明方法制备得到的食品感测溶液可以应用于测定挥发性生物胺和硫化物以监测生肉、生鱼与生甲壳类动物的新鲜度，成本低、易操作。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 中国香港;81 |
| 申请人： | 莱华尔科技有限公司 |
| 发明人： | 周卓辉 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-02-01T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-05-07T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910103299.6 |
| 公开号： | CN109724971A |
| 代理机构： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) |
| 代理人： | 汤东凤 |
| 分类号： | G01N21/78(2006.01);G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 中国香港新界葵涌大连排道58-66号乐声工业中心10楼D室 |
| 主权项： | 1.一种利用金纳米粒子的食品感测溶液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： S1、向有水的锥形烧瓶中添加KAuCl4与柠檬酸三钠，混合搅拌后得到混合物；KAuCl4和柠檬酸三钠的摩尔比为3:20； S2、将NaBH4添加到步骤S1得到的混合物中，反应得到红色溶液；NaBH4和KAuCl4的摩尔比为3:1； S3、向步骤S2得到的红色溶液中添加DMSO，然后加水，得到利用金纳米粒子的食品感测溶液；食品感测溶液中水和DMSO的体积比为2:1。 2.利用实施例1制备方法制备得到的利用金纳米粒子的食品感测溶液在食物新鲜度感测中的应用。 3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，将所述利用金纳米粒子的食品感测溶液和待测食物放置在同一空间中，如果所述利用金纳米粒子的食品感测溶液从红色变成灰色，则说明待测食物变质。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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