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原文传递一种实现食品质量追溯的生产控制系统

专利名称：	一种实现食品质量追溯的生产控制系统
摘要：	本实用新型提供了一种实现食品质量追溯的生产控制系统，控制系统主要包括：编码生成装置，加料装置，设置在加料装置上的第一工控机，炒制装置，设置在炒制装置上的第二工控机，冷却装置，设置在冷却装置上的第三工控机，包装装置，设置在包装装置上的第四工控机，贴码装置，与贴码装置、包装装置上的计数器、编码生成装置通过现场总线方式连通的第五工控机，及与上述装置通过以太网或WiFi或蓝牙或网线连接的信息管理系统，解决了现有技术不能对食品质量做到有效控制和防范，当产品发生质量问题时，可实现产品质量追溯，快速找到问题环节，同时能够辨别假冒伪劣产品。
专利类型：	实用新型
国家地区组织代码：	宁夏;64
申请人：	宁夏宁杨食品有限公司
发明人：	杨海军;杨春梅;李谦;杨海燕;杨丹妮;金梅娟;金枝梅
专利状态：	有效
申请日期：	2018-08-31T00:00:00+0800
发布日期：	2019-05-14T00:00:00+0800
申请号：	CN201821416213.2
公开号：	CN208855908U
代理机构：	北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：	胡剑辉
分类号：	B65B9/02(2006.01);B;B65;B65B;B65B9
申请人地址：	751100 宁夏回族自治区吴忠市金积工业园区
主权项：	1.一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，包括：编码生成装置(1)，其功能在于根据当日的生产计划形成产品的批次编码；加料装置，其结构包括：多个并列连接的配料罐(1-3)，放置于配料罐(1-3)下方的电子秤(1-2)，电子秤和配料罐的数量与生产酱料所用的原辅材料种类相同，用于支撑电子秤和配料罐的支架(1-1)，与各配料罐的底部连通的第一输送管(1-4)，该输送管数量与配料罐数量相同，安装在各输送管上的电磁阀(1-5)，设置在输送液体原辅材料输送管上的电子流量计，与各电子秤、电磁阀、电子流量计、编码生成装置(1)通过现场总线方式连通的第一工控机(P1)，用于记录加料工序的原辅材料加入量参数并生成加料工序生产报告；炒制装置，其结构包括：通过第二输送管(2-1)与加料工序各第一输送管(1-4)连通的自动化翻炒电炒锅(2-2)，与自动化翻炒电炒锅(2-2)的顶部连通的气泵(2-3)，设置在自动化翻炒电炒锅(2-2)上的温控装置、计时器及温度传感器，与温控装置、计时器、温度传感器及编码生成装置(1)通过现场总线方式连通的第二工控机(P2)，用于记录炒制工序的加工工艺信息并生成炒制工序生产报告；冷却装置，其结构包括：通过第三输送管(3-1)与自动化翻炒电炒锅(2-2)连通的冷却罐(3-2)，冷却罐(3-2)通过连接管与气泵(2-3)连通，设置在第三输送管和连接管上的电磁阀，设置在冷却罐内的温度传感器，与第三输送管和连接管上的电磁阀、冷却罐内的温度传感器及编码生成装置(1)通过现场总线方式连通的第三工控机(P3)，用于记录食品冷却前后的温度参数并生成冷却工序生产报告；包装装置，由内包装装置和外包装装置构成，内包装装置的结构包括：自上而下依次设置的储料罐(4-1)，设置于储料罐下方的出料管(4-2)，出料管上设置有流量计和电磁阀，分别设置在出料管左侧和右侧的卷辊(4-3)和支撑辊(4-4)，卷辊用于缠绕内包装塑料膜，位于出料管的出料口上方的封边辊(4-5)，用于热封内包装两侧的开口，位于封边辊下方的第一热封机构(4-6)，用于热封内包装的底部，设置在第一热封装机构下方的剪切机构(4-7)，用于剪切装满酱料的内包装袋，设置于剪切机构上的计数器；外包装装置位于剪切机构(4-7)的下方，其结构包括：外包装袋上料工位(5-1)、外包装袋开口工位及外包装袋封口工位，三个工位设置在环形机架(5-2)上，其中外包装袋封口工位位于剪切机构的正下方，与出料管上的流量计和电磁阀、封边辊的启停控制装置、第一热封机构的驱动控制装置、剪切机构的驱动控制装置和计数器、外包装装置上三个工位的控制装置、编码生成装置(1)通过现场总线方式连通的第四工控机(P4)，用于记录包装参数并生成包装工序生产报告；贴码装置(6)，其结构包括：编码模块、打印模块、贴码模块，与编码生成装置(1)、包装装置上的计数器、编码模块、打印模块、贴码模块通过现场总线方式连通的第五工控机(P5)，用于生成产品编码和追溯码并生成打码报告；与编码生成装置(1)、第一工控机(P1)、第二工控机(P2)、第三工控机(P3)、第四工控机(P4)、第五工控机(P5)、贴码装置(6)通过以太网或Wi F i或蓝牙或网线连接的信息管理系统(4)，其功能在于按产品批次形成质量追溯报告，与编码生成装置(1)、第一工控机(P1)、第二工控机(P2)、第三工控机(P3)、第四工控机(P4)、第五工控机(P5)、贴码装置(6)之间通过现场总线方式连接并进行信息交互。 2.如权利要求1所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述信息管理系统(4)包括：质量追溯报告生成模块，其功能在于调取编码生成装置(1)生成的产品批次编码，各工控机(Pn)上的记录信息及生产报告；加密模块，其功能在于对质量追溯报告进行加密处理；存储模块，储存加密处理后的质量追溯报告。 3.如权利要求1所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述第一工控机(P1)、第二工控机(P2)、第三工控机(P3)、第四工控机(P4)、第五工控机(P5)为PLC控制器。 4.如权利要求1所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述外包装袋开口工位包括：设置在所述环形机架(5-2)上的包装袋开口机械手(5-8)，包装袋开口机械手结构包括：机械臂(5-81)、设置在机械臂端部的夹板(5-82)，等间距设置在夹板上的若干个真空吸盘(5-42)。 5.如权利要求1所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述外包装袋封口工位包括：设置在所述环形机架(5-2)上的热封机械手(6-1)，结构包括：机械臂和设置在机械臂端部的封口钳(6-11)。 6.如权利要求1所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述外包装装置的外包装袋上料工位(5-1)包括如下装置：设置在所述环形机架(5-2)外部的外包装袋供应装置(5-3)、设置在所述环形机架(5-2)上且与外包装袋供应装置对正的外包装袋抓取机械手(5-4)，设置在环形机架外周且沿环形机架旋转的夹袋机构(5-5)。 7.如权利要求6所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述外包装袋供应装置(5-3)包括：垂直布置的挡板(5-31)，用于防止包装袋向外散落，设置于挡板内部的托板(5-32)，用于放置外包装带；设置于托板下方的顶杆(5-33)，用于顶起托板；与顶杆连接的气缸(5-34)，用于驱动顶杆升降运动。 8.如权利要求6所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述包装袋抓取机械手(5-4)包括：机械臂、设置在机械臂顶端的抓板(5-41)，等间距设置在抓板上的若干个真空吸盘(5-42)。 9.如权利要求6所述一种实现食品质量追溯的生产控制系统，其特征在于，所述夹袋机构(5-5)包括：设置在环形机架(5-2)上方的减速电机(5-6)，通过转轴与减速电机连接的转盘分度机构(5-7)，安装在转盘分度机构外缘的旋转梁(5-51)，等间距安装在旋转梁上的多组夹具(5-52)，用于夹住外包装袋顶部的两端部。
所属类别：	实用新型