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原文传递用于制备饮料的胶囊、系统和方法

专利名称：	用于制备饮料的胶囊、系统和方法
摘要：	在一种胶囊中，包含由大量松散的固体颗粒构成的物质，通过在压力下将流体供应到所述胶囊中提取和/或溶解所述物质来制备饮用饮料，透水且不透所述物质颗粒的主要部分的筛网定位在所述物质和底部之间。所述筛网设置有多个通道，所述通道的尺寸被设计成使得至少一部分的所述物质可以固体形式通过所述通道。还描述了一种包含这种胶囊的饮料冲煮系统以及使用这种胶囊的方法。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	荷兰;NL
申请人：	皇家戴维艾格伯茨有限公司
发明人：	安德鲁·迈克尔·哈利戴;格伦·安德鲁·奥利弗
专利状态：	有效
申请日期：	2017-10-06T00:00:00+0800
发布日期：	2019-05-21T00:00:00+0800
申请号：	CN201780062029.4
公开号：	CN109789968A
代理机构：	北京康信知识产权代理有限责任公司
代理人：	沈敬亭
分类号：	B65D85/804(2006.01);B;B65;B65D;B65D85
申请人地址：	荷兰乌特勒支
主权项：	1.一种胶囊，包括：胶囊主体，所述胶囊主体具有底部、侧壁、与所述底部相对的端部以及从所述侧壁以及围绕开口端部向外延伸的凸缘；和盖，所述盖附接到所述向外延伸的凸缘，所述盖闭合所述胶囊主体的与所述底部相对的所述端部；所述胶囊主体和所述盖界定胶囊室，所述胶囊室包含：物质，所述物质由大量松散的固体颗粒构成，通过在压力下将流体供应到所述胶囊中提取和/或溶解所述物质来制备饮用饮料，以及不透所述颗粒的主要部分的材料的筛网，所述筛网定位在所述物质和所述底部之间；其特征在于所述筛网设置有多个通道，所述通道的尺寸被设计成使得至少一部分所述物质可以固体形式通过所述通道。 2.根据权利要求1所述的胶囊，其中所述通道以在所述筛网的整个表面上均匀的图案布置。 3.根据权利要求1或2所述的胶囊，其中所述筛网沿着与中心间隔开并且彼此周向间隔开的附接区域附接到所述胶囊主体。 4.根据权利要求3所述的胶囊，其中所有所述附接区域都沿着所述筛网的外围边缘紧密地并且优选地均匀地分布。 5.根据权利要求3或4所述的胶囊，其中连续附接区域之间的圆周方向上的间距在所述附接区域所在的圆周区域的圆周方向上保持打开至少30％。 6.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中至少一些所述通道在所述筛网的外围边缘中以凹痕或凹槽的形式设置。 7.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中至少一些所述通道以由所述筛网的材料周向界定的开口的形式设置。 8.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中至少一些或所有所述通道的横截面表面积为至少3.0mm2。 9.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中至少一些或所有所述通道的最小横截面尺寸为至少1.0mm。 10.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中至少一些所述通道被布置在距中心一定距离处，所述距离大于外围边缘距所述中心的距离的40％并且更优选地大于50％或者大于60％，这是在从所述中心到相应通道的方向上测量的。 11.根据权利要求10所述的胶囊，其中所有所述通道被布置在距所述中心一定距离处，所述距离大于外围边缘距所述中心的距离的40％并且更优选地大于50％或者大于60％，这是在从所述中心到相应开口的方向上测量的。 12.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网的表面区域包括内表面区域以及围绕所述内表面区域的外表面区域，所述内表面区域形成所述筛网的总表面区域的至少25％，其中所述内表面区域中的内部部分的所述通道提供第一比例的所述内表面区域的开放表面区域，其中所述外表面区域中的外部部分的所述通道提供第二比例的所述外表面区域的开放表面区域，并且其中所述第二比例大于所述第一比例。 13.根据权利要求12所述的胶囊，其中所述内表面区域形成所述筛网的总表面积的至少40％。 14.根据权利要求12或13所述的胶囊，其中所述内表面区域不含所述通道。 15.根据权利要求12-14中任一项所述的胶囊，其中所述内表面区域具有圆形边界，所述筛网的中心形成所述内表面区域的中心。 16.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述胶囊主体具有沿着平行于所述盖的平面的内部横截面面积，所述内部横截面面积在所述盖处比在所述底部处更大。 17.根据权利要求15所述的胶囊，其中在所述胶囊主体的侧壁中设置肩部，所述内部横截面面积在所述肩部的盖侧处比在所述肩部的底部侧处更大。 18.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网是透水材料。 19.根据权利要求17所述的胶囊，其中所述筛网是一层或多层纤维材料，诸如滤纸、毡材料或织造材料。 20.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网附接到所述胶囊的所有所述附接区域与所述中心间隔开并且彼此周向间隔开。 21.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网不附接到所述底部的中心区域。 22.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网被布置成在刺穿元件的影响下和/或在流体的影响下远离所述底部的所述中心区域移动，在使用中，通过所述刺穿元件在所述胶囊的所述底部中刺穿开口，以便将流体注入所述胶囊中，并且所述流体经由所述底部中的开口注入，所述开口通过所述胶囊被定位在其中用于冲煮咖啡的咖啡机产生。 23.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网是直径为20mm至40mm的圆形形状。 24.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网基本上覆盖所述胶囊主体的所述底部的整个内表面区域。 25.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述通道的数量为4至30。 26.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网材料的重量为20g/cm2至200g/cm2。 27.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中不具有所述通道的所述筛网材料的透气性在所述筛网材料上在100Pa的压降下介于500l/(m2s)和3000l/(m2s)之间。 28.一种系统，所述系统包括根据前述权利要求中任一项所述的胶囊以及咖啡机，所述咖啡机具有：外壳，胶囊主体的主要部分可容纳在所述外壳中；闭合构件，所述闭合构件具有用于允许制备的饮料从所述胶囊流出的通道，所述外壳和/或所述闭合构件能够相对于另一者在操作位置和转移位置之间移动，在所述操作位置，所述胶囊的凸缘夹持在所述外壳和所述闭合构件之间，所述转移位置留有开口，可通过所述开口从所述外壳移除用过的胶囊并且可通过所述开口将新的胶囊定位在所述外壳中；刺穿元件，所述刺穿元件被布置用于在使用中在至少一个刺穿位置中刺穿所述外壳内部的所述胶囊主体的底部部分；和水供应装置，所述水供应装置用于将水供应到所述刺穿位置并且使所述水经由所述刺穿的底部进入所述胶囊。 29.根据权利要求28所述的系统，其中至少一些所述通道位于所述至少一个刺穿位置的外围。 30.一种使用根据权利要求28或29所述的系统制备饮料的方法，包括：将所述胶囊定位在外壳中并且夹持在所述外壳和闭合构件之间，所述闭合构件具有穿孔，用于允许通过所述盖输出的冲煮饮料从所述胶囊流出；将加压注入流体诸如热水供给到所述外壳中，使得所述注入流体通过所述底部中的至少一个孔渗入所述胶囊；使所述盖优选地在所述胶囊中的流体压力的影响下撕裂；将注入流体的流至少部分地通过所述筛网压入并且通过所述物质，并且通过所述盖，使得冲煮的饮料离开所述胶囊；以及将所述冲煮的饮料引导到容器中。
所属类别：	发明专利