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原文传递用于制备饮料的胶囊、系统和方法

专利名称：	用于制备饮料的胶囊、系统和方法
摘要：	在一种胶囊中，包含由大量松散的固体颗粒构成的物质，以通过在压力下将流体供应到胶囊中从而提取和/或溶解该物质来制备饮用饮料，水可渗透且物质颗粒的主要部分不可渗透的筛网定位在物质和底部之间。筛网以使得筛网在冲煮期间从胶囊主体释放的方式附接到胶囊主体。还描述了一种包含此类胶囊的饮料冲煮系统以及使用此类胶囊的方法。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	荷兰;NL
申请人：	皇家戴维艾格伯茨有限公司
发明人：	格伦·安德鲁·奥利弗
专利状态：	有效
申请日期：	2017-10-06T00:00:00+0800
发布日期：	2019-05-24T00:00:00+0800
申请号：	CN201780062027.5
公开号：	CN109803907A
代理机构：	北京康信知识产权代理有限责任公司
代理人：	张英
分类号：	B65D85/804(2006.01);B;B65;B65D;B65D85
申请人地址：	荷兰乌特勒支
主权项：	1.一种胶囊，包括：胶囊主体，所述胶囊主体具有底部、侧壁、与所述底部相对的端部、以及从所述侧壁并且围绕开口端向外延伸的凸缘；和盖，所述盖附接到所述向外延伸的凸缘，所述盖闭合所述胶囊主体的与所述底部相对的所述端部；所述胶囊主体和所述盖界定胶囊室，所述胶囊室包含：物质，所述物质由大量松散的固体颗粒构成，以通过在压力下将流体供应到所述胶囊中从而提取和/或溶解所述物质来制备饮用饮料，和筛网，所述筛网为对所述颗粒的主要部分不可渗透的材料，所述筛网定位在所述物质和所述底部之间并且附接到所述胶囊主体；其特征在于，所述筛网以使得所述筛网在冲煮期间从所述胶囊主体释放的方式附接到所述胶囊主体。 2.根据权利要求1所述的胶囊，其中所述筛网通过至少一个附接件附接，所述附接件被布置用于在冲煮期间撕开。 3.根据权利要求2所述的胶囊，其中所述附接件构成至少一个附接区，所述至少一个附接区在径向上是细长的并且具有与所述胶囊的中心轴线径向隔开的最内端。 4.根据权利要求3所述的胶囊，其中所述附接区的内端部分具有的宽度在向内方向上减小为所述内端处的尖点。 5.根据权利要求3或4所述的胶囊，其中所述至少一个附接区具有的宽度小于2mm。 6.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述附接件由热敏粘合剂形成，所述热敏粘合剂含有玻璃化转变温度低于92℃并且优选低于85℃的成分。 7.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述附接件由包括水溶性成分的粘合剂形成。 8.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网以使得所述筛网在冲煮期间从所述胶囊主体完全释放的方式附接到所述胶囊主体。 9.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网设置有多个通道，所述多个通道的尺寸被设计成使得至少一部分所述物质可以固体形式通过所述通道。 10.根据权利要求9所述的胶囊，其中所述通道以在所述筛网的整个表面上均匀的图案布置。 11.根据权利要求10所述的胶囊，其中所述附接区被布置成这样的构造：无论所述通道的所述均匀图案相对于所述附接区的放置如何，所述附接区的三角形中相互最靠近的附接区不能同时全部完全落入所述通道的任何三角形中的通道内。 12.根据权利要求11所述的胶囊，其中所述附接区的数量为至少五。 13.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网沿着与中心隔开并且彼此周向隔开的附接区附接到所述胶囊主体。 14.根据权利要求13所述的胶囊，其中所有所述附接区沿着所述筛网的外围边缘紧密地并且优选均匀地分布。 15.根据权利要求13或14所述的胶囊，其中连续附接区之间的圆周方向上的间距在所述附接区所在的圆周区的圆周方向上保持打开至少30％。 16.根据权利要求9-15中任一项所述的胶囊，其中至少一些所述通道在所述筛网的外围边缘中以凹痕或凹槽的形式设置。 17.根据权利要求9-16中任一项所述的胶囊，其中至少一些所述通道以由所述筛网的材料周向界定的开口的形式设置。 18.根据权利要求9-17中任一项所述的胶囊，其中至少一些或所有所述通道具有的横截面表面积为至少3.0mm2。 19.根据权利要求9-18中任一项所述的胶囊，其中至少一些或所有所述通道具有的最小横截面尺寸为至少1.0mm。 20.根据权利要求9-19中任一项所述的胶囊，其中至少一些所述通道被布置在距中心一定距离处，所述距离大于外围边缘距所述中心的距离的40％并且更优选大于50％或者大于60％，这是在从所述中心到相应通道的方向上测量的。 21.根据权利要求9所述的胶囊，其中所有所述通道被布置在距中心一定距离处，所述距离大于外围边缘距所述中心的距离的40％并且更优选大于50％或者大于60％，这是在从所述中心到相应开口的方向上测量的。 22.根据权利要求9所述的胶囊，其中所述筛网具有的表面区域包括内表面区域和围绕所述内表面区域的外表面区域，所述内表面区域形成所述筛网的总表面区域的至少25％，其中所述内表面区域中的内部部分的所述通道提供第一比例的所述内表面区域的开放表面区域，其中所述外表面区域中的外部部分的所述通道提供第二比例的所述外表面区域的开放表面区域，并且其中所述第二比例大于所述第一比例。 23.根据权利要求22所述的胶囊，其中所述内表面区域形成所述筛网的总表面区域的至少40％。 24.根据权利要求22或23所述的胶囊，其中所述内表面区域不含所述通道。 25.根据权利要求22-24中任一项所述的胶囊，其中所述内表面区域具有圆形边界，所述筛网的中心形成所述内表面区域的中心。 26.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述胶囊主体具有沿着平行于所述盖的平面的内部横截面面积，在所述盖处的所述内部横截面面积比在所述底部处的所述内部横截面面积大。 27.根据权利要求26所述的胶囊，其中在所述胶囊主体的侧壁中设置肩部，在所述肩部的盖侧处的所述内部横截面面积比在所述肩部的底部侧处的所述内部横截面面积大。 28.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网为水可渗透的材料。 29.根据权利要求28所述的胶囊，其中所述筛网是一层或多层纤维材料，诸如滤纸、毡材料或织造材料。 30.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网附接到所述胶囊的所有所述附接区与所述中心隔开并且彼此周向隔开。 31.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网不附接到所述底部的中心区域。 32.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网被布置成在刺穿元件的影响下和/或在流体的影响下远离所述底部的所述中心区域移动，在使用中，通过所述刺穿元件在所述胶囊的所述底部中刺穿开口以用于将流体注入所述胶囊中，所述流体经由所述底部中的开口注入，所述开口通过所述胶囊被定位在其中用于冲煮咖啡的咖啡机产生。 33.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网是直径为20-40mm的圆形形状。 34.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网基本上覆盖所述胶囊主体的所述底部的整个内表面区域。 35.根据权利要求9-25中任一项所述的胶囊，其中所述通道的数量为4-30。 36.根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，其中所述筛网材料具有的重量为20-200g/cm2。 37.根据权利要求9-25以及35中任一项所述的胶囊，其中不具有所述通道的所述筛网材料具有的透气性在所述筛网材料上在100Pa的压降下介于500和3000l/(m2s)之间。 38.一种系统，所述系统包括咖啡机以及根据前述权利要求中任一项所述的胶囊，所述咖啡机具有：外壳，胶囊主体的主要部分可接纳在所述外壳中；闭合构件，所述闭合构件具有用于允许制备的饮料从所述胶囊流出的通道，所述外壳和/或所述闭合构件能够相对于另一者在操作位置和转移位置之间移动，在所述操作位置，所述胶囊的凸缘夹持在所述外壳和所述闭合构件之间，所述转移位置留有开口，可通过所述开口从所述外壳移除用过的胶囊并且将新的胶囊定位在所述外壳中；刺穿元件，所述刺穿元件被布置用于在使用中在至少一个刺穿位置刺穿所述外壳内的所述胶囊主体的底部部分；和水供应装置，所述水供应装置用于将水供应到所述刺穿位置并使所述水经由所刺穿的底部进入所述胶囊。 39.根据权利要求38所述的系统，其中所述胶囊为根据权利要求9-25、35或36中任一项所述的胶囊；并且其中至少一些所述通道位于所述至少一个刺穿位置的外围。 40.一种使用根据权利要求38或39所述的系统来制备饮料的方法，包括：将所述胶囊定位在外壳中并且夹持在所述外壳和闭合构件之间，所述闭合构件具有穿孔，所述穿孔用于允许通过所述盖输出的冲煮饮料从所述胶囊流出；将加压注入流体诸如热水供给到所述外壳中，使得所述注入流体通过所述底部中的至少一个孔渗入所述胶囊；所述加压注入流体使得所述筛网从所述胶囊主体释放并且至少部分地从所述胶囊主体的所述底部移开；使得所述盖优选地在所述胶囊中流体压力的影响下撕裂；将注入流体流至少部分地通过所述筛网压入并通过所述物质，并且通过所述盖，从而使得冲煮的饮料离开所述胶囊；以及将所述冲煮的饮料引导到容器中。
所属类别：	发明专利