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原文传递一种多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂及其制备方法与应用

专利名称：	一种多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂及其制备方法与应用
摘要：	本发明公开了一种多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂，具体涉及一种氧指示型脱氧剂、制备方法和使用。所述的方法包括氧指示型脱氧剂的合成、成品的制备和显色及比色等步骤。所述的氧指示型脱氧剂的显色成分主要包含一种纳米尺度的多钨酸簇合物。所述的显色剂与助剂混合后压制成型，并采用透明打孔膜来封装。所述的多钨酸簇合物通过电化学还原的一种多钨酸簇合物制得，其分子尺寸达到纳米尺度，所以相对难以穿过打孔膜而避免发生分子逃逸。本发明的氧指示型脱氧剂使用简便，可有效防止显色剂向食品迁移致使食品发生非预期性染色等现象。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	广东;44
申请人：	华南理工大学
发明人：	陈坤;殷盼超
专利状态：	有效
申请日期：	2018-12-15T00:00:00+0800
发布日期：	2019-06-07T00:00:00+0800
申请号：	CN201811537653.8
公开号：	CN109856125A
代理机构：	广州粤高专利商标代理有限公司
代理人：	何淑珍;江裕强
分类号：	G01N21/78(2006.01);G;G01;G01N;G01N21
申请人地址：	510640 广东省广州市天河区五山路381号
主权项：	1.一种多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂，其包括指示剂和助剂，其特征在于：指示剂是还原态的多钨酸簇合物。 2.根据权利要求1所述的一种多钨酸簇合物指示型脱氧剂，其特征在于：所述多钨酸簇合物是Preyssler型多钨酸簇合物。 3.根据权利要求1或2所述的一种多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂，其特征在于：所述还原态的多钨酸簇合物是通过电化学还原法制得。 4.根据权利要求1所述的一种多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂，其特征在于：助剂是玉米淀粉和糊精，且助剂在所述脱氧剂中的量为50-60wt%。 5.权利要求1所述的多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂的制备方法，其特征在于：取还原态的多钨酸簇合物与助剂混合，研磨过筛后，混合均匀，低温真空干燥箱内干燥，收集干粉得到所述氧指示型脱氧剂。 6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：将所述干粉进行压片，得到氧指示型脱氧剂成品。 7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述还原态的多钨酸簇合物的制备方法，包括以下步骤：配置多钨酸簇合物的电解液，采用恒电流模式进行电化学反应，工作电极的电流密度为1~3 mA/cm2；当反应结束后，冻干脱除溶剂，收集蓝色固体粉末，即为所述还原态的多钨酸簇合物。 8.权利要求1所述的多钨酸簇合物氧指示型脱氧剂在食品保鲜中的应用，其特征在于：将所述氧指示型脱氧剂与配套使用的比色卡一并放入密封的保鲜包装内。 9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述的配套比色卡由以下方法制备：将所述氧指示型脱氧剂成品，分别暴露于六个标准氧气浓度梯度的环境中进行显色反应，根据氧指示型脱氧剂的显色结果按照氧气浓度的高低顺序排列制作标准比色卡。 10.根据权利要求8或9所述的应用，其特征在于：保鲜包装内处于无氧状态时，所述氧指示型脱氧剂显示的颜色为蓝色，当保鲜包装出现漏气情况时，所述氧指示型脱氧剂逐渐褪色至接近白色，参照比色卡判断食品保鲜效果。
所属类别：	发明专利