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为了延长保质期而处理包装后的食品的方法
| 专利名称： | 为了延长保质期而处理包装后的食品的方法 |
| 摘要： | 一种为了延长其保质期而热处理食品的方法，该食品包装在包 装层压板组成的包装容器(10)中，包装层压板包括纸或纸板层和 外部液密塑料涂层。该包装容器(10)暴露于液体加热媒质(例如 热流)，其喷在该包装容器(10)的外壁以便将该食品加热并保持 在预先确定的处理温度(例如80-140℃)持续预先确定的时间，以 根除、消除或灭活该包装容器(10)里面的有害微生物。之后，利 用喷在该包装容器(10)外壁上的冷水冷却该食品。为了消除热处 理期间液体渗入该包装容器(10)外部切口边缘的风险，该包装容 器(10)在这个处理之前与疏水性浸渍剂以在该暴露的切口边缘吸 收和渗透该疏水性浸渍剂。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 申请人： | 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司 |
| 发明人： | 扬·拉格斯泰特;约兰·谢恩贝里 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2007-10-03T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN200780050412.4 |
| 公开号： | CN101588729 |
| 代理机构： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 |
| 代理人： | 吴贵明 |
| 分类号： | A23L3/02(2006.01)I |
| 申请人地址： | 瑞士普利 |
| 主权项： | 1.一种为了延长其保质期而热处理食品的方法，该食品包装在由 包装层压板组成的包装容器(10)中，包装层压板包括纸或纸 板层和外部液密塑料涂层，在该方法中具有该包装后的食品的 包装容器(10)暴露于液体加热媒质以将该食品加热到预先确 定的处理温度并将该食品保持在该处理温度持续预先确定的 时间，以及在该方法中该包装容器(10)在这段时间之后暴露 于液体冷却媒质以冷却该热处理后的食品，特征在于具有该包 装后的食品的包装容器(10)在与该液体加热媒质接触之前暴 露于疏水性浸渍剂以在该包装容器(10)外部的暴露的切口边 缘吸收和渗透该浸渍剂。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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