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一种大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法
| 专利名称： | 一种大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法 |
| 摘要： | 本发明涉及麦芽特性的检测方法。大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法， 第一步标准喷涌检测：在啤酒中加入标准喷涌麦芽提取物，重新压盖，巴 氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，计量打开瓶盖前后重量差，检 测喷涌量在50-160g；第二步不喷涌检测：在啤酒中加入标准不喷涌麦芽 提取物，检测喷涌量为0g；第三步喷喷涌检测：将大麦或麦芽的喷涌因子 提取物添加到瓶装的啤酒中，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，打开瓶盖， 报告喷涌的量，以此确定喷涌潜力。本发明检测方法比测定红麦粒方法检 测喷涌潜力更准确，并且不需要主观判断。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 辽宁;21 |
| 申请人： | 中粮麦芽（大连）有限公司 |
| 发明人： | 石殿瑜;邱 然;徐玉娟;徐 凯 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2009-06-03T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN200910011852.X |
| 公开号： | CN101581716 |
| 代理机构： | 大连科技专利代理有限责任公司 |
| 代理人： | 于忠晶 |
| 分类号： | G01N33/02(2006.01)I |
| 申请人地址： | 116200辽宁省大连市普兰店经济开发区兴中路9号 |
| 主权项： | 1、大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法，其特征是：第一步标准喷涌检 测：在啤酒中加入标准喷涌麦芽提取物，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤 酒水平摇动72-96小时，计量打开瓶盖前后重量差，检测喷涌量在50-160g； 第二步不喷涌检测：在啤酒中加入标准不喷涌麦芽提取物，重新压盖， 巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，计量打开瓶盖前后重量差， 检测喷涌量为0g； 第三步喷喷涌检测：将大麦或麦芽的喷涌因子提取物添加到瓶装的啤 酒中，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，打开瓶盖， 报告喷涌的量，以此确定喷涌潜力。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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