详情

原文传递船舶冷库气流组织模拟与研究

论文题名：	船舶冷库气流组织模拟与研究
关键词：	船舶冷藏库;湿度场;温度场;速度场;气流组织
摘要：	船舶冷藏库在保证食品贮藏质量方面起到重要的作用，合理的冷藏库设计和送风条件，可以为果蔬提供适宜的贮藏条件，延缓果蔬的腐坏速率并且很大程度上保持其新鲜度，为出航船员丰富的饮食提供可能性。　　本文以船舶微型冷藏库为研究对象，应用计算流体力学软件模拟冷藏库内速度场、温度场和湿度场，保障果蔬所在区域的各项参数适宜其贮藏。本文主要工作内容如下:建立实验冷藏库模型，将模拟数据与实验数据进行对比，保障模拟计算的可信度;建立吊顶式冷藏库模型，对影响气流组织分布的因素进行模拟计算;建立夹套式冷藏库模型，对影响气流组织分布的因素进行模拟计算;将夹套式冷藏库模拟结果与吊顶式冷藏库模拟结果进行对比，分析二者贮藏效果特点及适宜采用的条件。　　采用吊顶式冷藏库时，货箱摆放间距过大或过小均不利于果蔬热湿交换，风速对流场各项参数的影响与货箱摆放间距有关。采用有货架堆码果蔬时，货箱间距采用10cm有利于果蔬贮藏。采用无货架堆码果蔬时，货箱间距采用40cm有利于果蔬贮藏。　　采用上侧孔板冷藏库时，对货箱摆放间距要求较高，果蔬间距过小时，其贮藏效果不如吊顶式冷藏库。采用全孔板冷藏库时，对货箱摆放间距要求较低，果蔬间距为10cm时果蔬间距区域气流组织分布已经较好，继续增大果蔬间距对气流组织分布状态改善效果较小，增大冷风机送风风速对气流组织分布状态改善情况不明显，同条件下全孔板冷藏库的气流组织分布状态优于吊顶式冷藏库。
作者：	张悦
专业：	建筑与土木工程
导师：	杨春英;那海涛
授予学位：	硕士
授予学位单位：	哈尔滨工程大学
学位年度：	2018
正文语种：	中文