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羊栖菜不同分子质量褐藻多酚抗氧化活性研究
| 题名： | 羊栖菜不同分子质量褐藻多酚抗氧化活性研究 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 杨小青；卢虹玉；李延平；刘义 |
| 关键词： | 羊栖菜(Sargassum fusiforme)；不同分子质量褐藻多酚；抗氧化活性 |
| 摘要： | 将羊栖菜(Sargassum fusiforme)经浸提、萃取和超滤等步骤获得不同分子质量的褐藻多酚。用普鲁士蓝法检测其总抗氧化能力；采用DPPH、羟自由基试剂盒、超氧阴离子试剂盒评价其对DPPH、羟自由基和超氧阴离子的清除能力。结果显示，羊栖菜褐藻多酚主要以高分子质量的形式存在；乙酸乙酯相组分各项抗氧化指标均好于水相，且乙酸乙酯相分子质量大于30 000组分对羟自由基与超氧阴离子的清除能力比没食子酸、V C和V E强。 |
| 期刊名称： | 海洋科学 |
| 出版年： | 2013 |
| 页码： | 47-51 |
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