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渔船用海水流化冰制备过程研究与设备优化
| 论文题名： | 渔船用海水流化冰制备过程研究与设备优化 |
| 关键词： | 海水流化冰;渔船制冷;设备优化;水产品保鲜 |
| 摘要： | 目前，渔船制冷技术多采用传统冷冻工艺，严重影响水产品的品质。海水流化冰是一种新型的水产品保鲜冷媒，具有冷却速度快、对鱼体表皮无损害和可流动等优点，现有海水流化冰机制备效率低、能耗大和易冰堵等问题影响了海水流化冰的推广应用。因此，对渔船用海水流化冰制备过程研究和设备创新具有现实意义。 本文分析了渔船用海水流化冰技术的研究进展，指出了渔船用海水流化冰技术的问题，提出了提高海水流化冰机制备效率、降低能耗和解决冰堵的方案。研究了超声波对海水结晶过程的促进作用，通过实验表明了超声波（功率600.0 W，频率33.0 kHz）作用海水可消除过冷度8.6℃，节能25.0％；提出了利用余热回收装置制备热水的方案解决冰堵问题；优化了制冷蒸发器管形，通过将半圆形管替代圆形管增强换热效率35.0%。最后，对海水流化冰在渔船制冷保鲜中的应用作出展望。 本研究提高了渔船用海水流化冰机的制备效率，降低了能耗，解决了冰堵问题。流化冰技术将在渔船保鲜中发挥更大的作用。 |
| 作者： | 王振 |
| 专业： | 船舶与海洋工程 |
| 导师： | 韩志 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 浙江海洋大学 |
| 学位年度： | 2017 |
| 正文语种： | 中文 |
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