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渔船用刮削法流化冰制冰机制冰性能研究与设备优化
| 论文题名： | 渔船用刮削法流化冰制冰机制冰性能研究与设备优化 |
| 关键词： | 渔船设备;流化冰制冰机;制冰性能;结构优化 |
| 摘要： | 渔船保鲜技术是水产品冷链物流的重要组成部分。流化冰具有冷却速度快、储冷密度高、冰粒细小圆润、输送方便等优点，在渔船保鲜领域前景广阔。不同制冰条件下，流化冰制冰机的制冰性能差异较大。本文针对渔船用刮削法流化冰制冰机制冰性能问题进行研究，旨在推动流化冰技术在水产品冷链物流中的应用。开展主要工作如下： （1）提出了刮削法流化冰制冰机实验平台的设计思路，搭建了制冰机实验台，为实验研究奠定了基础。 （2）对盐度、流量、刮刀转动频率等因素影响制冰机性能方面，分别进行了单因素与多因素响应面分析。结果表明，盐度为2.0%~4.0%，流量为1.6~1.8m3/h，刮刀转动频率为20~40Hz，海水流化冰的含冰率较高。讨论了流化冰冰晶粒子的微观成像，初步揭示流化冰冰晶成核的机理。刮削法流化冰制冰机制取的海水流化冰冰晶粒子直径基本小于0.200mm，随盐度、流量、刮刀转动频率的升高越来越小。设计开发了海水流化冰含冰率预测软件。 （3）针对制冰过程中易出现的冰堵问题，提出了一种锯齿形旋转刮刀流化冰发生器设计方案，可有效解决刮削法流化冰制冰机的冰堵问题。 |
| 作者： | 马庆文 |
| 专业： | 交通运输工程 |
| 导师： | 韩志 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 浙江海洋大学 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |
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