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德国食品冷链物流行业管理与实践及经验启示
| 题名： | 德国食品冷链物流行业管理与实践及经验启示 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 李思聪;叶静;李冉 |
| 作者单位： | 交通运输部公路科学研究所 |
| 关键词： | 冷链物流;法律规制;行业管理;市场实践 |
| 摘要： | 在欧盟食品安全的法律框架下，德国建立起完善的食品冷链物流法律标准体系，包括法律法规、行业守则和行业标准。通过开展各级行政监管、实施企业自我监管制度以及社会各方共同参与监督来实现行业监管。严谨的立法、严格的监管和严厉的处罚，有力保障了德国冷链物流政策制度在市场层面得到有效实践企业采用先进的设施装备、实施供应链全程温控、加强危害分析和关键点控制、建立高质量卫生标准、构建可追溯体系、持续进行技术创新等，构建起良好的冷链物流市场运作机制。借鉴德国成功经验，我国应从强化综合监管、健全法规标准、完善设施设备、培育龙头 |
| 期刊名称： | 综合运输 |
| 出版年： | 2020 |
| 期： | 08 |
| 页码： | 108-113 |
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