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用于对设置在包装中的食品进行味道处理的方法
| 专利名称： | 用于对设置在包装中的食品进行味道处理的方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种用于对设置在包装(1)中的食品(3)进行味道处理的方法，其中在所述包装(1)被以气密方式密封之前，将保护气体(5)、特别是二氧化碳、氮、惰性气体或其混合物与包含至少一种增味剂的流体(7)一起引入打开的包装(1)的顶部空间(4)中。为了产生改进的用于所述方法的条件，提出将抗氧化剂加入到所述流体(7)中，所述流体特别地包含水，其作为主要组分。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 申请人： | 亚历山大·米特迈尔 |
| 发明人： | 亚历山大·米特迈尔 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2010-03-05T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201080022081.5 |
| 公开号： | CN102448333A |
| 代理机构： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 |
| 代理人： | 蔡石蒙;车文 |
| 分类号： | A23L3/3418(2006.01)I |
| 申请人地址： | 奥地利莱翁丁 |
| 主权项： | 一种用于对设置在包装(1)中的食品(3)进行味道处理的方法，其中在所述包装(1)被以气密方式密封之前，将保护气体(5)、特别是二氧化碳、氮、惰性气体或其混合物与包含至少一种增味剂的流体(7)一起引入打开的包装(1)的顶部空间(4)中，其特征在于将抗氧化剂与所述增味剂一起加入到所述流体(7)中，所述流体特别地包含水，其作为主要组分。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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