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原文传递麦香型发酵酸奶及其制备工艺

专利名称：	麦香型发酵酸奶及其制备工艺
摘要：	本发明的目的是要提供一种不需要添加香精的麦香浓郁、营养丰富的麦香型发酵酸奶及其制备工艺。其配方如下(单位：克)：全脂奶粉100，麦芽提取物2，砂糖5，增稠剂0.2，其生产步骤如下：a，将全脂奶粉制成液态还原奶，加入溶解的麦芽提取物，加入砂糖和增稠剂，混合后高速搅拌；b，均质；c，灭菌；d，接种发酵；e，灌装、封口并冷藏。
专利类型：	发明专利
申请人：	上海金啤生物科技有限公司
发明人：	孙希瑶
专利状态：	有效
申请日期：	2011-02-18T00:00:00+0800
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201110040448.2
公开号：	CN102640793A
代理机构：	上海京沪专利代理事务所(普通合伙) 31235
代理人：	周晓玲
分类号：	A23C9/13(2006.01)I
申请人地址：	201506 上海市金山工业区金百路600号
主权项：	麦香型发酵酸奶，其配方如下(单位：克)：全脂奶粉????100麦芽提取物??2砂糖????????5增稠剂??????0.2
所属类别：	发明专利