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原文传递麦精在月饼中的应用

专利名称：	麦精在月饼中的应用
摘要：	本发明的目的是要提供一种将麦精应用到月饼生产中，使月饼的生产效率更高，成本更低，提高月饼品质的方法。其生产步骤如下：1，配料：低筋粉100％，糖浆67％，麦精(液体)8％，花生油30％，碱水0.8％；2，搅拌：混合均匀；3，成型：置入模具中成型；4，烘烤；5，冷却；6，包装。
专利类型：	发明专利
申请人：	上海金啤生物科技有限公司
发明人：	孙希瑶
专利状态：	有效
申请日期：	2010-12-09T00:00:00+0800
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201010581628.7
公开号：	CN102524329A
代理机构：	上海京沪专利代理事务所(普通合伙) 31235
代理人：	周晓玲
分类号：	A21D13/08(2006.01)I
申请人地址：	201506 上海市金山工业区金百路600号
主权项：	麦精在月饼中的应用，其生产步骤如下：1，配料；低筋粉100％，糖浆67％，麦精(液体)8％，花生油30％，碱水0.8％；2，搅拌；混合均匀；3，成型；置入模具中成型；4，烘烤；5，冷却；6，包装。
所属类别：	发明专利