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一种基于人工胃装置的米饭消化速率测定方法
| 专利名称： | 一种基于人工胃装置的米饭消化速率测定方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种基于人工胃装置的米饭消化速率测定方法。该方法包括：(1)模拟唾液制备；(2)模拟胃液制备；(3)模拟米饭口腔咀嚼物制备；(4)模拟米饭口腔咀嚼物放入人工胃体，开启人工胃装置，同步加入模拟胃液；(5)消化结束后，取出内容物，用四级筛网进行粒径分级、称重和统计；(6)根据统计结果，计算得到米饭的消化速率。相比于现有技术，该方法利用人工胃装置实现米饭的体外胃模拟消化，更贴近于米饭在人体胃部的消化作用，由此得到的米饭消化速率更加真实；并通过粒径分级统计和数学计算的方式，由此得到的米饭消化速率更加准确。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 浙江;33 |
| 申请人： | 浙江工商大学 |
| 发明人： | 田师一;韩剑众;毛岳忠;李志杰;程时文 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810186152.3 |
| 公开号： | CN108469395A |
| 代理机构： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 |
| 代理人： | 黎双华 |
| 分类号： | G01N5/04(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N5;G01N5/04 |
| 申请人地址： | 310018 浙江省杭州市江干区下沙高教园区学正街18号 |
| 主权项： | 1.一种基于人工胃装置的米饭消化速率测定方法，其特征在于包括以下几个步骤：步骤一、以α‑淀粉酶，碳酸氢钠，氯化钠，氯化钾和超纯水为原料制备模拟唾液；步骤二、以胃蛋白酶，胃粘蛋白，氯化钠，盐酸和超纯水为原料制备模拟胃液；步骤三、以米和超纯水重量比为1：1.2的比例，采用电饭煲制备米饭；取150克米饭与30毫升步骤一中制备的模拟唾液混合，在37℃条件下粉碎2分钟；采用筛孔为4毫米和5毫米的筛网进行分级筛选，得到粒径在4‑5毫米之间的模拟米饭口腔咀嚼物；步骤四、将步骤三中制备的模拟米饭口腔咀嚼物放入到人工胃体内，开启人工胃装置，按照1.5毫升/分钟的速率同步加入步骤二中制备的模拟胃液；步骤五、消化90分钟后，关闭人工胃装置，取出消化后的米饭，采用筛孔为3毫米，2毫米，1毫米和0.5毫米的四级筛网进行分级筛选、称重和统计，其中：粒径为3毫米以上的米饭重量计为M1，粒径为2‑3毫米的米饭重量计为M2，粒径为1‑2毫米的米饭重量计为M3，粒径为0.5‑1毫米的米饭重量计为M4，粒径为0.5毫米以下的米饭重量计为M5；步骤六、根据步骤五的统计结果可得，米饭的消化速率为： |
| 所属类别： | 发明专利 |
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