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原文传递一种鸭蛋品质综合评定方法

专利名称：	一种鸭蛋品质综合评定方法
摘要：	本发明公开了一种鸭蛋品质综合评定方法，通过对蛋鸭蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位、铁含量、锌含量和人体必需氨基酸含量性状进行大规模测定，采用主成分分析法对上述7个性状指标进行多指标综合评价和权重系数确定，建立主成分综合评价模型Y＝Azx₁‑Bzx₂+Czx₃+Dzx₄+Ezx₅‑Fzx₆+Gzx₇，式中：zx1、zx2、zx3、zx4、zx5、zx6、zx7分别代表标准化的蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位、铁含量、锌含量和人体必需氨基酸含量测定值；收集不同品种的鸭蛋，实际考察上述指标，通过上述公式分别计算不同鸭品种蛋品质综合得分，并按照综合得分进行排序，确定不同品种蛋品质优劣。本发明有效解决了蛋品质优劣难以评估的技术难题，为优质鸭蛋选育及消费者选购鸭蛋提供有效的技术支撑，具有良好的应用前景。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江苏;32
申请人：	扬州大学
发明人：	张扬;徐琪;陈国宏;曹正锋;张钰;常国斌
专利状态：	有效
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201810993183.X
公开号：	CN108982786A
代理机构：	南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204
代理人：	郑立发
分类号：	G01N33/08(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33;G01N33/08
申请人地址：	225009 江苏省扬州市大学南路88号
主权项：	1.一种鸭蛋品质综合评定方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)通过测定蛋鸭蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位、铁含量、锌含量和人体必需氨基酸含量性状，采用主成分分析法对上述7个性状指标进行多指标综合评价和权重系数确定，建立主成分综合评价模型Y＝Azx1‑Bzx2+Czx3+Dzx4+Ezx5‑Fzx6+Gzx7，式中：zx1、zx2、zx3、zx4、zx5、zx6、zx7分别代表标准化的蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位、铁含量、锌含量和人体必需氨基酸含量测定值，A、B、C、D、E、F和G分别为相关权重系数；(2)取不同品种处于产蛋高峰期的鲜鸭蛋；(3)测量蛋重(X1)，长轴长(X2a)，短轴长(X2b)，蛋壳强度(X3)和哈氏单位(X4)；(4)利用感耦合等离子体光谱仪测定鸭蛋中铁含量(X5)和锌含量(X6)。(5)利用液相色谱仪分析测定样品中的苏氨酸(X71)、缬氨酸(X72)、蛋氨酸(X73)、异亮氨酸(X74)、亮氨酸(X75)、苯丙氨酸(X76)和赖氨酸(X77)含量；(6)将上述测量的长轴长(X2a)和短轴长(X2b)，按公式X2＝X2a/X2b计算蛋形指数(X2)；将上述测量的苏氨酸(X71)、缬氨酸(X72)、蛋氨酸(X73)、异亮氨酸(X74)、亮氨酸(X75)、苯丙氨酸(X76)和赖氨酸(X77)含量，按公式X7＝X71+X72+X73+X74+X75+X76+X77计算人体必需氨基酸含量X7；(7)将上述测定值或计算值(X1、X2、X3、X4、X5、X6、X7)按进行数据标准化(其中，X为该性状的测定值，为该性状的平均值，S为该性状的标准差)；(8)根据步骤(7)计算的各个结果，按鸭蛋品质综合评定模型Y＝Azx1‑Bzx2+Czx3+Dzx4+Ezx5‑Fzx6+Gzx7，分别计算不同鸭品种蛋品质综合得分，并按照综合得分进行排序，确定不同品种蛋品质优劣。
所属类别：	发明专利