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一种ABTS-顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法
| 专利名称： | 一种ABTS-顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种ABTS‑顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法，首先将自由基2'‑联氨‑双‑3‑乙基苯并噻唑啉‑6‑磺酸(ABTS)与白酒避光反应，得到反应后白酒；分别将未反应白酒与反应后白酒采用顶空固相微萃取法进样，用气质联用仪检测，然后得到白酒的色谱图与反应后白酒的色谱图；最后，比较所述白酒的色谱图与所述反应后白酒的色谱图中相同保留时间峰的峰面积；反应后白酒的色谱图中峰面积减少的峰对应的成分，即为白酒中参与自由基清除作用的成分。本发明具有操作简单方便、影响因素少、灵敏度高、精密度高、稳定性好等特点，可以实现对白酒中挥发性成分抗氧化能力的评价。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 安徽;34 |
| 申请人： | 安徽瑞思威尔科技有限公司 |
| 发明人： | 吴翠芳;刘国英;何宏魁;张大军;王艳丽;李安军 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810498901.6 |
| 公开号： | CN108693287A |
| 代理机构： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 |
| 代理人： | 乔恒婷 |
| 分类号： | G01N30/88(2006.01)I;G01N30/06(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/88;G01N30/06 |
| 申请人地址： | 236826 安徽省亳州市谯城区古井镇产业园区 |
| 主权项： | 1.一种ABTS‑顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法，其特征在于包括如下步骤：步骤1：将ABTS工作液与待测白酒试样按2:1～10:1的体积比混匀，15～30℃下避光反应3～8h，得到反应后白酒；步骤2：将纯水与待测白酒试样按2:1～10:1的体积比混匀，在15～30℃下避光3～8h，得到白酒对比样；步骤3：分别将反应后白酒与白酒对比样用顶空固相微萃取法进样，用气质联用仪检测，得到反应后白酒的色谱图与白酒对比样的色谱图；比较反应后白酒的色谱图与白酒对比样的色谱图相应的各个峰的峰面积，峰面积减少的峰对应的物质，即为白酒中具有抗氧化作用的成分，同时根据峰面积减少的百分比比较白酒中不同抗氧化成分抗氧化能力的强弱。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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