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原文传递一种茶油氧化稳定性的预测方法

专利名称：	一种茶油氧化稳定性的预测方法
摘要：	本发明公开了一种茶油氧化稳定性的预测方法，采用¹H NMR以及α‑生育酚含量结合PLS建立了茶油氧化稳定性预测模型。采用本发明的测定方法，不同植物油之间的脂肪酸组成以及微量物质可通过¹HNMR图谱快速反映出来，对比茶油和调和茶油的¹H NMR特征指纹图谱，可以看出二者在甘油二酯、亚麻酸、亚油酸、甾醇以及环阿屯醇等物质含量上差异较明显。对PLS模型进行主因子数的选择、预处理方法的选择、以及变量个数的选择后，获得的最优模型中R²较高，且RMSEE和RMSEP值较小，模型预测能力较好。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江西;36
申请人：	南昌大学
发明人：	陈奕;石婷;朱梦婷;聂少平;谢明勇
专利状态：	有效
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201810558514.7
公开号：	CN109085254A
分类号：	G01N30/02(2006.01)I;G01N30/86(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/02;G01N30/86
申请人地址：	330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号
主权项：	1.一种茶油氧化稳定性的预测方法，其特征在于：包括以下步骤：A：α‑生育酚含量的测定:(1)样品处理，精确称取100mg样品，溶于1mL正己烷，涡旋30s，用注射器吸取1mL，经0.45μm微孔有机滤膜过滤，转移至进样瓶中，在设定分析条件下进行HPLC测定，目标物质保留时间与各标准品对照，根据出峰面积定量计算；(2)α‑生育酚标准曲线测定：精确称取10mg的α‑生育酚标准品置于10mL容量瓶中，正己烷溶解后定容至刻度，作为贮备液于‑20℃保存，将标准溶液的贮备液分别稀释5倍、8倍、10倍、20倍、40倍、80倍、100倍、160倍，用注射器吸取1mL，经0.45μm微孔有机滤膜过滤至进样瓶中，HPLC测定；(3)步骤(1)中设定分析条件为：柱温为35℃，流动相为甲醇/水98:2，v/v，流速为1mL/min，进样量为1μL，分析时长8min，荧光检测波长：λex＝295nm，λem＝325nm；B:1H NMR测定:(1)取200μL混合油样与800μL CDCl3混合，涡旋30s，25℃下静置5min,取600μL转移至5mm核磁管中进行核磁实验；(2)核磁实验中控制质子共振频率为600.38MHz，时域为32K，脉冲为90，时间为11μs，谱宽为13ppm，恢复时间为2s，信号检测时间为2.73s，每次自由感应衰减扫描次数为32，虚拟扫描次数为4；(3)将测得的自由感应衰减信号导入MestReNova软件进行傅里叶变换，对得到的一维1H NMR谱图进行基线自动校准和相位自动校准，将四甲基硅烷定位为δ＝0.00ppm，将δ＝2.20‑2.40ppm标准化到1000，将得到的积分数据输出转为Excel文件保存,并对数据进行处理。
所属类别：	发明专利