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原文传递一种快速检测酵母活力的方法

专利名称：	一种快速检测酵母活力的方法
摘要：	本发明公开了一种快速检测酵母活力的方法，属于微生物分析检测领域。本发明实现了通过检测酵母胞内ATP含量，快速、灵敏检测啤酒酵母的活力。采用本方法所评定的结果为，存着啤酒酵母储存间的延长，胞内营养物质的衰竭，酵母胞内ATP含量下降。在储存环境中的胁迫可引起酵母胞内pH变化时，ATP相对含量与胞内pH值存在显著的线性回归关系。当处于储存过程中的啤酒酵母胞内ATP含量降低至刚进入储存阶段时胞内ATP含量的60％时，不建议使用此状态下的啤酒酵母继续进行生产。该方法操作简单、省时，可快速评价酵母活力的变化。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江苏;32
申请人：	江南大学
发明人：	李崎;王增妹;吴卓凡;李永仙;王金晶;刘春凤;郑飞云;钮成拓
专利状态：	有效
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201810157204.4
公开号：	CN108120833A
代理机构：	哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211
代理人：	张勇
分类号：	G01N33/569(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33;G01N33/569
申请人地址：	214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
主权项：	一种快速检测酵母活力的方法，其特征在于，所述方法是通过检测酵母胞内ATP含量的变化反应酵母活力的变化。
所属类别：	发明专利