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原文传递一种白及粉快速鉴别方法

专利名称：	一种白及粉快速鉴别方法
摘要：	本发明涉及一种白及粉快速鉴别方法，其具体步骤包括：粉碎干燥白及至50～100目，所获得白及粉作为标准样品备用；取市场白及粉，直接作为检测样品，分别取一定量的标准样品和检测样品，加入沸水，搅拌冷却50～60℃，再加入2～5mL淀粉酶溶液，使淀粉酶的终浓度为500U以上，50～60℃下处理30～60min，4000～6000rpm离心3～10min得酶解液；用葡萄糖氧化酶法或试纸显色法进行测定酶解前后溶液中葡萄糖的含量，市场检测样品中葡萄糖含量超出标准样品的20％或显色时色泽度差异明显，判定为该白及粉中人为掺杂淀粉。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	湖南;43
申请人：	湖南食品药品职业学院
发明人：	赖利平;丁盈;万能
专利状态：	有效
申请号：	CN201811327221.4
公开号：	CN109142347A
分类号：	G01N21/78(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21
申请人地址：	410208 湖南省长沙市岳麓区含浦路学士路
主权项：	1.一种白及粉比色快速鉴别方法，其具体步骤包括：(1)粉碎干燥白及至50～100目，所获得白及粉作为标准样品备用；(2)取市场白及粉，直接作为检测样品，分别取一定量的标准样品和检测样品，加入沸水，搅拌冷却50～60℃，再加入2～5mL淀粉酶溶液，使淀粉酶的终浓度为500U以上，50～60℃下处理30～60min，4000～6000rpm离心3～10min得酶解液，其中样品量g与沸水体积mL比为0.5～10：100；(3)用葡萄糖氧化酶法进行测定酶解前后溶液中葡萄糖的含量，市场检测样品中葡萄糖含量超出标准样品的20％，判定为该白及粉中人为掺杂淀粉。
所属类别：	发明专利