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花生分离蛋白的凝胶性能改良及其在香肠中的应用
| 论文题名： | 花生分离蛋白的凝胶性能改良及其在香肠中的应用 |
| 关键词： | 花生分离蛋白;凝胶;性能改良;香肠 |
| 作者： | 杜长亮 |
| 专业： | 食品加工与安全 |
| 导师： | 王承明 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 华中农业大学 |
| 学位年度： | 2018 |
| 正文语种： | 中文 |
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| 论文题名： | 花生分离蛋白的凝胶性能改良及其在香肠中的应用 |
| 关键词： | 花生分离蛋白;凝胶;性能改良;香肠 |
| 作者： | 杜长亮 |
| 专业： | 食品加工与安全 |
| 导师： | 王承明 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 华中农业大学 |
| 学位年度： | 2018 |
| 正文语种： | 中文 |