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原文传递一种肉类熟度监测装置及控制方法

专利名称：	一种肉类熟度监测装置及控制方法
摘要：	本发明提供了一种肉类熟度监测装置及控制方法，包括传感器和测量电路，所述传感器包括从一端向另一端依次设置的第一导电部、第一绝缘部和第二导电部，所述第一导电部和所述第二导电部通过第一绝缘部绝缘连接；所述测量电路通过测量所述第一导电部和所述第二导电部之间的肉的电阻值或介电常数值确定肉类的生熟度。其有益效果是：本发明实时监测肉中心处的阻值或介电常数值进而得出肉的生熟度，针对任意形状、厚度的肉的监测结果都非常精确，因此对肉的生熟度的判断也更加精确。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	北京;11
申请人：	北京奥特易电子科技有限责任公司
发明人：	庄玮;康涛;尤雅楠
专利状态：	有效
申请日期：	2019-03-26T00:00:00+0800
发布日期：	2019-07-30T00:00:00+0800
申请号：	CN201910229929.4
公开号：	CN110068594A
代理机构：	北京金之桥知识产权代理有限公司
代理人：	林建军
分类号：	G01N27/04(2006.01);G;G01;G01N;G01N27
申请人地址：	102300 北京市海淀区莲石湖西路98号院7号楼602室
主权项：	1.一种肉类熟度监测装置，其特征在于，包括传感器和测量电路，所述传感器包括从一端向另一端依次设置的第一导电部、第一绝缘部和第二导电部，所述第一导电部和所述第二导电部通过第一绝缘部绝缘连接；所述测量电路通过测量所述第一导电部和所述第二导电部之间的肉的电阻值或介电常数值确定肉类的生熟度。 2.根据权利要求1所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述第一导电部为柱体，所述第二导电部和第一绝缘部均为空心管体；所述第一导电部包括同轴设置的第一监测段和第一连接段，所述第一监测段一端形成所述锥形，另一端与所述第一连接段相连，所述第一监测段的外径大于所述第一连接段的外径；所述第一绝缘部套设在所述第一连接段的外周面上，并抵接在所述第一监测段靠近所述第一连接段一侧的端面上；所述第二导电部套设在所述第一绝缘部远离所述第一监测段的一侧的外周面上。 3.根据权利要求2所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述传感器还包括第二绝缘部，所述第二绝缘部为空心管体，所述第二绝缘部套设在所述第二导电部远离所述第一监测段的一侧的外周面上。 4.根据权利要求3所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述第二导电部包括第二监测段和第二连接段，所述第二绝缘部套设在所述第二连接段的外周面上。 5.根据权利要求4所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述第一监测段和所述第二监测段沿轴向的长度均不小于3mm。 6.根据权利要求3-5中任一项所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述第一导电部、第二导电部、第一绝缘部和第二绝缘部的外径均相同，均为4-6mm。 7.根据权利要求6所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，还包括温度监测装置，所述第一导电部为空心柱体，所述温度监测装置设置在所述第一导电部的空心柱体内。 8.根据权利要求1-5、7中任一项所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述第一导电部远离所述第一绝缘部的一端为锥形。 9.根据权利要求1-5、7中任一项所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述测量电路包括电阻监测电路、模拟数字转换器和微处理器；所述电阻监测电路用于监测所述第一导电部和所述第二导电部之间的电压；所述模拟数字转换器用于接收所述电阻监测电路测得的电压值并转换成数字信号发送给所述微处理器；所述微处理器用于接收所述模拟数字转换器发送的信号，计算得出肉的电阻值并计算肉的生熟度。 10.根据权利要求9所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述电阻监测电路包括参考电压源、电阻R1、电阻R2和电阻R3，所述电阻监测电路与传感器组成惠斯通电桥。 11.根据权利要求10所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述传感器上的电阻值根据下方公式计算得到：其中，V1为电阻监测电路检测的惠斯通电桥电压差。 12.根据权利要求1-5、7中任一项所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述测量电路包括介电常数测量电路和微处理器，所述介电常数测量电路包括电容数字转换器，所述电容数字转换器用于监测所述第一导电部和所述第二导电部之间的电容变化，并将监测结果转换成数字信号发生给所述微处理器；所述微处理器用于接收所述模拟数字转换器发送的信号，转换得出肉的介电常数值并计算肉的生熟度。 13.根据权利要求12所述的一种肉类熟度监测装置，其特征在于，所述电容数字转换器为AD7150芯片，所述芯片的一个通道与所述传感器连通。 14.一种肉类熟度监测装置的控制方法，其特征在于，获得肉类的电阻系数，实时监测第一导电部和所述第二导电部之间的肉的电阻值，根据电阻值计算肉的生熟度，判断生熟度是否大于阈值，若大于阈值则停止加热，若小于阈值则继续加热；其中计算生熟度的公式为：RSS＝1-RR/KS；其中：RSS----肉的生熟度； RR----第一导电体和第二导电体之间的肉的电阻值； KS----肉的电阻系数。 15.一种肉类熟度监测装置的控制方法，其特征在于，获得肉类的电容系数和肉类的介电系数，实时监测第一导电部和所述第二导电部之间的肉的介电常数值，根据介电常数值计算肉的生熟度，判断生熟度是否大于阈值，若大于阈值则停止加热，若小于阈值则继续加热；其中计算生熟度的公式为： RSS＝1–Kε·ε/KC 其中： RSS----肉的生熟度； ε----第一导电部和所述第二导电部之间的肉的介电常数； Kε----肉类的介电系数； KC----肉的电容系数。
所属类别：	发明专利