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原文传递一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法及装置

专利名称：	一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法及装置
摘要：	本发明公开了智能厨房的食材监测新鲜度的方法及装置，建立不同种类食材随温度、时间、湿度变化的变质模型；通过视频采集装置，实时监测食材形变；将检测到的食材外形图像与的变质模型中良好食材的外形进行对比，获得外形差值；通过光谱质量仪获取食材的光谱信息，将实时检测到的食材的光谱信息与的变质模型中良好食材的光谱信息进行对比，获得光谱差值；通过气体传感器实时监测食材的气味，并将检测到的食材气味转化为电阻的阻值；将检测到的食材气味的电阻值与构建的变质模型中良好食材的气味阻值进行对比，获得食材气味电阻值差值；根据食材外形、光谱、气味与模型的差值判断食材新鲜度；并在判断食材新鲜度低于预设阈值后向用户输出提醒信息。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	广东;44
申请人：	梁志鹏
发明人：	梁志鹏
专利状态：	有效
申请日期：	2019-05-20T00:00:00+0800
发布日期：	2019-08-16T00:00:00+0800
申请号：	CN201910421758.5
公开号：	CN110133202A
代理机构：	深圳市世纪恒程知识产权代理事务所
代理人：	胡海国
分类号：	G01N33/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N33
申请人地址：	528305 广东省佛山市顺德区容桂大福基社区大福路2号
主权项：	1.一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：建立的不同种类的食材随温度、时间、湿度变化的变质模型，监控食材存储处的温度、湿度数据；步骤2：通过视频采集装置，实时监测食材形变；将检测到的食材外形图像与的变质模型中良好食材的外形进行对比，获得外形差值；步骤3：通过光谱质量仪获取食材的光谱信息，将实时检测到的食材的光谱信息与的变质模型中良好食材的光谱信息进行对比，获得光谱差值；步骤4：通过气体传感器实时监测食材的气味，并将检测到的食材气味转化为电阻的阻值；将检测到的食材气味的电阻值与构建的变质模型中良好食材的气味阻值进行对比，获得食材气味的电阻值差值；步骤5：根据食材外形、光谱、气味与模型的差值判断食材新鲜度；并在判断食材新鲜度低于预设阈值后向用户输出提醒信息。 2.如权利要求1所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法，其特征在于，所述视频采集装置，包括用于采集图像数据的图像传感器以及用于采集检测数据的近红外光谱扫描仪。 3.如权利要求2所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法，其特征在于，所述步骤5进一步包括：若外形、光谱、气味与模型的差值小于第一预设值，则判断食材的新鲜度为新鲜；若外形、光谱、气味与模型的差值大于第一预设值同时小于第二预设值，则判断食材的新鲜度为不新鲜，仍可使用；若外形、光谱、气味与模型的差值大于第二预设值，则判断食材的新鲜度为不新鲜不可使用。 4.如权利要求3所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法，其特征在于，若判断食材新鲜度为不新鲜仍可使用，则退回所购买的食材；若判断食材新鲜度为不新鲜不可使用，则将所述食材送至废料处理单元执行食材废料的处理。 5.如权利要求4所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的方法，其特征在于，设置新鲜度等级，基于所述被检测食材的种类、所述被检测食材的质量和所述特征信息与食材新鲜度等级之间的对应关系，确定所述被检测食材的新鲜度等级信息。 6.一种智能厨房的食材监测新鲜度的装置，其特征在于，建模单元，建立的不同种类的食材随温度、时间、湿度变化的变质模型；环境监控单元，监控食材存储处的温度、湿度数据；视频监控单元，通过视频采集装置，实时监测食材形变；将检测到的食材外形图像与的变质模型中良好食材的外形进行对比，获得外形差值；光谱检测单元，通过光谱质量仪获取食材的光谱信息，将实时检测到的食材的光谱信息与的变质模型中良好食材的光谱信息进行对比，获得光谱差值；气味监控单元，通过气体传感器实时监测食材的气味，并将检测到的食材气味转化为电阻的阻值；将检测到的食材气味的电阻值与构建的变质模型中良好食材的气味阻值进行对比，获得食材气味的电阻值差值；判断单元，根据食材外形、光谱、气味与模型的差值判断食材新鲜度；并在判断食材新鲜度低于预设阈值后向用户输出提醒信息。 7.如权利要求6所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的装置，其特征在于，所述视频采集装置，包括用于采集图像数据的图像传感器以及用于采集检测数据的近红外光谱扫描仪。 8.如权利要求6所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的装置，其特征在于，所述判断单元进一步执行如下判断规则：若外形、光谱、气味与模型的差值小于第一预设值，则判断食材的新鲜度为新鲜；若外形、光谱、气味与模型的差值大于第一预设值同时小于第二预设值，则判断食材的新鲜度为不新鲜，仍可使用；若外形、光谱、气味与模型的差值大于第二预设值，则判断食材的新鲜度为不新鲜不可使用。 9.如权利要求8所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的装置，其特征在于，所述装置进一步包括处理单元，若判断单元判断食材新鲜度为不新鲜仍可使用，所述处理单元则退回所购买的食材；若判断单元判断食材新鲜度为不新鲜不可使用，则所述处理单元将所述食材送至废料处理单元执行食材废料的处理。 10.如权利要求9所述的一种智能厨房的食材监测新鲜度的装置，其特征在于，设置新鲜度等级，基于所述被检测食材的种类、所述被检测食材的质量和所述特征信息与食材新鲜度等级之间的对应关系，确定所述被检测食材的新鲜度等级信息。
所属类别：	发明专利