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原文传递氨基酸的来源判别方法

专利名称：	氨基酸的来源判别方法
摘要：	本发明涉及一种判别试样中的谷氨酸的来源的方法，更广义而言，涉及一种判别氨基酸的来源的方法。本发明利用元素分析仪－稳定同位素比质谱仪(EA‑IRMS)测定谷氨酸(氨基酸)的δ13C，并且利用气相色谱－稳定同位素比质谱仪(GC‑IRMS)测定δ15N，由此能够实现与以往的方法相比准确度格外高的稳定同位素比的测定。另外，通过比较来源明确的谷氨酸(氨基酸)的稳定同位素比与来源不明确的谷氨酸(氨基酸)的稳定同位素比，能够判别谷氨酸(氨基酸)的来源。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	日本;JP
申请人：	日清食品控股株式会社
发明人：	田中政春;八津川洋一;小林和浩;田边创一;田中充
专利状态：	有效
申请日期：	2018-01-31T00:00:00+0800
发布日期：	2019-08-27T00:00:00+0800
申请号：	CN201880006848.1
公开号：	CN110178025A
代理机构：	中科专利商标代理有限责任公司
代理人：	曹阳
分类号：	G01N27/62(2006.01);G;G01;G01N;G01N27
申请人地址：	日本国大阪府
主权项：	1.一种谷氨酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，利用元素分析仪－稳定同位素比质谱仪EA-IRMS测定试样中所含的谷氨酸的碳稳定同位素比δ13C，并且利用气相色谱－稳定同位素比质谱仪GC-IRMS测定氮稳定同位素比δ15N。 2.根据权利要求1所述的谷氨酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，作为测定δ13C的前处理，包括利用亲水性相互作用色谱法分离纯化谷氨酸的工序。 3.根据权利要求1或2所述的谷氨酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，作为测定δ13C的前处理，包括利用反相色谱法除去油脂成分的工序。 4.根据权利要求1～3中任一项所述的谷氨酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，作为测定δ13C前的处理，包括使用活性炭柱除去色素成分的工序。 5.一种判别方法，其特征在于，该方法通过对来源明确的试样中所含的谷氨酸的碳稳定同位素比δ13C及氮稳定同位素比δ15N、与来源不明确的试样中所含的谷氨酸的碳稳定同位素比δ13C及氮稳定同位素比δ15N进行比较，来判别来源不明确的谷氨酸的来源，其中，利用权利要求1～4中任一项所述的方法测定来源不明确的试样中所含的谷氨酸的碳稳定同位素比δ13C及氮稳定同位素比δ15N。 6.一种氨基酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，利用元素分析仪－稳定同位素比质谱仪EA-IRMS测定试样中所含的氨基酸的碳稳定同位素比δ13C，并且利用气相色谱－稳定同位素比质谱仪GC-IRMS测定氮稳定同位素比δ15N。 7.根据权利要求6所述的氨基酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，作为测定δ13C的前处理，包括利用亲水性相互作用色谱法分离纯化氨基酸的工序。 8.根据权利要求6或7所述的氨基酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，作为测定δ13C的前处理，包括利用反相色谱法除去油脂成分的工序。 9.根据权利要求6～8中任一项所述的氨基酸稳定同位素比的测定方法，其特征在于，作为测定δ13C前的处理，包括使用活性炭柱除去色素成分的工序。 10.一种判别方法，其特征在于，该方法通过对来源明确的试样中所含的氨基酸的碳稳定同位素比δ13C及氮稳定同位素比δ15N、与来源不明确的试样中所含的氨基酸的碳稳定同位素比δ13C及氮稳定同位素比δ15N进行比较，来判别来源不明确的氨基酸的来源，其中，利用权利要求6～9中任一项所述的方法测定来源不明确的试样中所含的氨基酸的碳稳定同位素比δ13C及氮稳定同位素比δ15N。
所属类别：	发明专利