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原文传递一种基于荧光显微镜技术检测区分生牛乳和全脂复原乳的方法

专利名称：	一种基于荧光显微镜技术检测区分生牛乳和全脂复原乳的方法
摘要：	本发明公开了一种基于荧光显微镜检测技术检测区分生牛乳和全脂复原乳的方法，涉及食品快速检测技术领域。本发明方法为：用尼罗红染液对生牛乳及全脂复原乳中的脂肪球进行标记，使用荧光显微镜设置特定的激发波长和相应的发射波长，采集生牛乳和全脂复原乳在特定放大倍数下的图像信息，通过观察生牛乳和全脂复原乳中的脂肪球粒径和分布的差异，建立快速检测复原乳的技术。本发明的优点是：成本低廉，操作简单快速，测定结果准确度高，在生牛乳品质检测中具有广阔应用前景。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	上海;31
申请人：	上海交通大学
发明人：	陆维盈;孙惠悦
专利状态：	有效
申请日期：	2019-07-01T00:00:00+0800
发布日期：	2019-10-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201910585109.9
公开号：	CN110296964A
代理机构：	上海旭诚知识产权代理有限公司
代理人：	郑立
分类号：	G01N21/64(2006.01);G;G01;G01N;G01N21
申请人地址：	200240 上海市闵行区东川路800号
主权项：	1.一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，用尼罗红染液对所述生牛乳及所述全脂复原乳中的中性脂质成分进行标记，使用荧光显微镜采集所述生牛乳和所述全脂复原乳在40倍的物镜下的图像信息，通过观察生牛乳和全脂复原乳中脂肪球粒径和分布的差异，用以区别生牛乳和全脂复原乳。具体包括如下步骤： S10：准备生牛乳和全脂复原乳； S20：待检样品制备； S30：使用荧光显微镜采集生牛乳和全脂复原乳的荧光图像。 2.根据权利要求1所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，步骤S10中，所述全脂复原乳由30g全脂乳粉溶解于200mL60℃去离子水配制而成。 3.根据权利要求1所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，所述步骤S20还包括： S201：尼罗红染液的配制； S202：将所述尼罗红染液分别与所述生牛乳和所述全脂复原乳混合； S203：取3～6μL步骤S202处理得到的生牛乳和全脂复原乳分别置于载玻片上。 4.根据权利要求3所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，所述尼罗红染液是由尼罗红染料以42μg/mL的浓度溶解于丙酮配制而成。 5.根据权利要求3所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，按照体积比，所述生牛乳或所述全脂复原乳与所述尼罗红染液的混合比例为1:9。 6.根据权利要求5所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，所述生牛乳或所述全脂复原乳与所述尼罗红染液混合后，在室温下避光反应30min。 7.根据权利要求3所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，所述步骤S203中，取5μL步骤S202处理得到的生牛乳和全脂复原乳置于载玻片上。 8.根据权利要求1所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，步骤S30中，所述荧光显微镜的激发波长设置为510～550nm，发射波长设置为590nm。 9.根据权利要求1所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，所述步骤S30中，所述荧光图像的曝光时间为59.919ms，灵敏度为ISO 1600，像素为1360×1024。 10.根据权利要求1所述的一种基于荧光显微镜技术区分生牛乳和全脂复原乳的方法，其特征在于，在荧光图像中，所述全脂复原乳的脂肪球平均粒径小于所述生牛乳的脂肪球平均粒径，所述全脂复原乳的脂肪球的粒径的分布不均匀程度高于所述全脂复原乳的脂肪球的粒径的分布不均匀程度。
所属类别：	发明专利