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一种基于红外光谱技术检测牛乳热处理程度的方法
| 专利名称： | 一种基于红外光谱技术检测牛乳热处理程度的方法 |
| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，主要涉及一种基于红外光谱技术检测牛乳热处理程度的方法；本发明的目的是，采用红外光谱技术与化学计量学方法相结合，建立一种快速鉴定牛奶加热处理程度的方法。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 黑龙江;23 |
| 申请人： | 东北农业大学 |
| 发明人： | 张英华;王玉堂;金星;刘畅;殷佳艺 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810716338.5 |
| 公开号： | CN109060709A |
| 分类号： | G01N21/3577(2014.01)I;G01N21/31(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21;G01N21/3577;G01N21/31 |
| 申请人地址： | 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号 |
| 主权项： | 1.一种基于红外光谱技术检测牛乳热处理程度的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)检测的牛乳样品包括：全脂牛乳、脱脂牛乳、牛乳乳清，将每种样品进行不同程度的加热处理，对热处理样本进行红外光谱分析，获得到红外光谱数据；(2)采用主成分分析法建立全脂牛乳、脱脂牛乳、牛乳乳清的红外定性模型，用主成分分析筛选包含全脂牛乳、脱脂牛乳、牛乳乳清特征信息的吸收峰对应的波数范围，根据模型分析得到的决定系数进一步选择最适的波数范围；(3)利用预处理方法优化模型，得到最优偏最小二乘定量分析模型。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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