详情

原文传递一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法

专利名称：	一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法
摘要：	本发明公开了一种阿胶糕类产品脂肪含量测定的方法，步骤如下：将待检测阿胶糕产品在‑15℃～‑25℃中冷冻的4h以上，粉碎，混匀后待用；称取样品于锥形瓶中，加入水后超声处理；加入无水乙醚，振摇后加入石油醚振摇，用石油醚和乙醚的混合溶剂冲洗锥形瓶塞子和瓶颈，静置后吸出上清液置于脂肪收集瓶中，重复上述过程2次；将脂肪收集瓶置于沸水浴上蒸发至干，将脂肪收集瓶烘干，取出后置于干燥器内冷却，后称量，重复以上操作直至恒重，计算样品中脂肪含量。本发明的方法解决了阿胶糕产品样品制备问题，不使用浓盐酸、乙醇等有机溶剂，不需进行加热和冷凝处理，1.5h即可完成检验工作，在缩减检验成本和易制毒试剂使用的同时，实验效率大大提高。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	山东;37
申请人：	山东省食品药品检验研究院
发明人：	田洪芸;王文特;任雪梅;吴鸿敏;傅骏青;毕婷婷;程月红
专利状态：	有效
申请日期：	2019-09-02T00:00:00+0800
发布日期：	2019-11-19T00:00:00+0800
申请号：	CN201910821500.4
公开号：	CN110470566A
代理机构：	济南知来知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：	曹丽
分类号：	G01N5/04(2006.01);G;G01;G01N;G01N5
申请人地址：	250101 山东省济南市历城区高新技术开发区新泺大街2749号药品检验所大楼1-101
主权项：	1.一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：包括以下步骤： (1)样品的制备：将待检测的阿胶糕产品-15℃～-25℃的条件下冷冻4h以上，然后于粉碎机中直接粉碎，混匀后待用； (2)样品前处理：称取步骤(1)处理得到的样品于锥形瓶中，加入一定量的水超声处理； (3)脂肪提取：将步骤(2)处理后的样品中加入无水乙醚，振摇后加入石油醚振摇，用少量的石油醚和乙醚的混合溶剂冲洗锥形瓶塞子和瓶颈，使冲洗液流入锥形瓶，静置后吸出上清液置于已恒重的脂肪收集瓶中，重复上述过程2次以上； (4)恒重测含量：将脂肪收集瓶置于沸水浴上蒸发至干，将脂肪收集瓶烘干，取出后置于干燥器内冷却，后称量，重复以上操作直至恒重，计算样品中脂肪含量。 2.如权利要求1所述的一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：所述步骤(1)中将含有核桃仁和芝麻的阿胶糕充分粉碎至2～3mm。 3.如权利要求1所述的一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：所述步骤(2)中样品与水的用量比为2-3g：10mL。 4.如权利要求1所述的一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：所述步骤(3)中无水乙醚与石油醚的用量体积比例为1:1。 5.如权利要求1所述的一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：所述步骤(4)中将脂肪收集瓶放入100℃±5℃的烘箱中烘干。 6.如权利要求1所述的一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：所述步骤(2)的具体步骤如下：称取2～3g混合均匀的样品置于250mL带塞锥形瓶中，加入10mL水后置于超声中处理10min。 7.如权利要求1所述的一种阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法，其特征是：所述步骤(3)的具体步骤如下：在锥形瓶中加入25mL无水乙醚，振摇1min后再加入15mL石油醚震摇1min，用少量的石油醚+乙醚＝1:1的混合溶剂冲洗塞子和瓶颈，使冲洗液流入锥形瓶，静置30min后，吸出上清液置于已恒重的脂肪收集瓶中。重复上述过程，用25mL无水乙醚和15mL石油醚进行2次提取，静置时间为30min，吸出上清液置于脂肪收集瓶中，第3次提取时使用用15mL无水乙醚和10mL石油醚，过程与前2次处理相同，静置时间为10min，吸出上清液置于脂肪收集瓶中。 8.权利要求1-7任一所述的阿胶糕类产品脂肪含量的测定方法在食品检测中的应用。
所属类别：	发明专利