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一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法
| 专利名称： | 一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种利用靶向定位结合酶水解降低β‑乳球蛋白致敏性的方法，属于乳制品加工技术领域。本申请利用分子模拟结合酶水解的方法靶向定位修饰β‑乳球蛋白，以降低其致敏性。采用分子对接将β‑乳球蛋白与IgG抗体进行对接，之后采用分子动力学优化对接复合物的结构，得到β‑乳球蛋白分子的关键抗原表位，采用地衣芽孢杆菌蛋白酶对Gln155关键氨基酸进行靶向修饰，有效降低β‑乳球蛋白的抗原活性，实现靶向修饰降低β‑乳球蛋白致敏性这一目标。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 黑龙江;23 |
| 申请人： | 东北农业大学 |
| 发明人： | 张英华;于鑫欣;赵钧晗;张钋;徐晓娟;殷佳艺 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-09-03T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-12-03T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910825809.0 |
| 公开号： | CN110531060A |
| 分类号： | G01N33/53(2006.01);G;G01;G01N;G01N33 |
| 申请人地址： | 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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